Kartoffeln sind essbare Knollen, die von der Pflanze Solanum tuberosum hergestellt werden, die zur Familie der Solanaceae gehört. Kartoffeln sind keine fetthaltige Nahrung und aus ernährungsphysiologischer Sicht zeichnen sie sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen aus, wie Gruppen B und C, Mineralsalze wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium, was die Kartoffeln zu einer Nahrung macht, die sich entspannen kann, Proteine und entzündungshemmende und antioxidative Substanzen (Camire et al, Crit Rev Food Sci Nutr, 2009). Im vorherigen Beitrag haben wir einige Tipps, wie man Kartoffeln kocht, um sie verdaulich und gesund zu halten und auch zu erhalten, zumindest teilweise, ihren Gehalt an Vitamin C Heute werden wir sehen, die Lebensmittelkombinationen bevorzugen, um die beruhigende Wirkung dieser Knollen zu maximieren und die Kartoffeln ein perfektes Gericht für den Abend oder vor wichtigen Prüfungen. Schließlich werden wir sehen, dass Bratkartoffeln in einigen Fällen nützlich für die Gesundheit sein können. Kartoffeln sollten im Falle von Diabetes begrenzt sein.
Kartoffeln, Vorteile und Lebensmittelkombinationen
Kartoffeln sind ein tolles Essen, wenn es darum geht, ein sehr aufgerührtes Nervensystem zu beruhigen, vor wichtigen Prüfungen oder bei Schlaflosigkeit oder Krämpfen. Zum Beispiel können Sie gebackene Kartoffeln anbieten, die viel verdaulicher sind als gekochte Kartoffeln, serviert mit einigen gehackten Salbeiblättern. Salbei sollte am Ende des Kochens und immer ohne Übertreibung hinzugefügt werden, auf diese Weise können Sie die beruhigende Kraft des Rezepts erhöhen. Rosmarin stattdessen wird die Zubereitung verdaulicher machen. Dann, hier für Sie eine andere Idee, die Vorteile der entspannenden Wirkung von Kartoffeln zu nehmen, können Sie eine Suppe aus Nudeln und Kartoffeln zubereiten! In diesem Fall können Sie auch von der Wirkung von Tryptophan und den Kohlenhydraten von Pasta profitieren. Diese Substanzen erhöhen im Gehirn, in der Tat, die Spiegel von Serotonin, das Hormon der guten Laune in der Lage, den Schlaf Wake-Rhythmus zu regulieren (Frühling, Nutr Gesundheit, 1984). Und für eine noch effektivere entspannende Aktion, zum Beispiel vor Schulprüfungen, Unruhe und Schlaflosigkeit, können Sie die beruhigenden Eigenschaften von Knoblauch ausnutzen und Kartoffeln, Knoblauch und Petersilie zubereiten. Knoblauch wirkt in der Tat durch Entspannung der Muskeln, durch Erhöhung der Vasodilatation und damit Senkung des Blutdrucks (Ried et al, Integr Blood Press Control, 2014), während Petersilie, dank des darin enthaltenen Eisens, wird helfen, die anderen Verbindungen mehr verfügbar zu machen (Aufiero, Die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle von Lebensmitteln). Das Rezept ist einfach, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser abdecken. Fügen Sie die gehackte Petersilie, einen Nieselregen Olivenöl extra und eine Knoblauchzehe hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Stattdessen, im Falle von Steinen und Bluthochdruck, hier ist eine weitere Lebensmittelkombination, Kartoffeln und Lauch, gekennzeichnet durch eine harntreibende Wirkung (Aufiero, Die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle der Nahrung). In diesem Fall müssen Sie nur den Lauch in Scheiben schneiden und die gleiche Menge Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Lauch in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen und nach einigen Minuten mit heißem Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Pommes frites
Pommes Frites sind so gut, dass es schwierig ist, jemanden zu finden, der sie nicht liebt. Immer ohne Überschuss und im Hinterkopf, eine gute hausgemachte Bratspeisen bevorzugen, in extra natives Olivenöl zubereitet, bevor es den Punkt des Rauchs erreicht, auch die Pommes frites, gelegentlich gegessen, sind in der Lage, tief die Arbeit der Leber und Gallenblase zu stimulieren und den Fluss der Galle zu verbessern.
