Ingwer ist eine Pflanze, wissenschaftlicher Name Zingiber officinale Familie der Zinziberaceae, deren Rhizom, auch Wurzel genannt, wird verwendet, um zu kochen, dank seiner frischen Aroma, und um pflanzliche Heilmittel vorzubereiten. Ingwer ist in der Tat reich an Wirkstoffen, wie Zingiberen, Gingerol und Shogaol, Harze und Schleim. Dank dieser Eigenschaften zeigt Ingwer entzündungshemmende, antibakterielle, krebs- und antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus ist Ingwer in der Lage, Blutzucker, Triglyceride und Cholesterin in Schach zu halten (Mashhadi et al, Int J Prev Med, Apr 2013). Mal sehen, wie man Ingwer vorschlägt und was sind die stärksten Lebensmittelkombinationen, um die Eigenschaften dieser speziellen Wurzel voll auszunutzen.
Ingwer und Honig
Die Kombination von Honig und Ingwer zeigt stärkere antioxidative Eigenschaften als die beiden separat eingenommenen Lebensmittel (Sani et al, Biomed Res Int, Apr 2014). Sie können 2 cm einer frisch geschnittenen Ingwerwurzel in eine Tasse kochendes Wasser geben. 15-20 Minuten ziehen lassen, dann filtrieren, einen Teelöffel Honig hinzufügen und trinken, um freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.
Ingwer und Knoblauch
Die Kombination von Ingwer und Knoblauch zeigt eine starke Wirkung auf die Leber, indem sie vor Vergiftungen oder äußerer Aggression schützt und die Werte von Transaminasen neu ausbalanciert (Ugwuja et al, Adv Pharm Bull, Jun 2016). Darüber hinaus wird die schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System verstärkt, sowohl mit einer blutdrucksenkenden Wirkung als auch einer Verringerung des Risikos, Blutgerinnsel in den Blutgefäßen zu entwickeln (Srivastava et al, Biomed Biochim Acta, 1984). Schließlich ist diese Nahrungsmittelkombination auch in der Lage, das Immunsystem zu stärken. Sie können eine würzige Mischung zubereiten, indem Sie Ingwer und Knoblauch zu gleichen Teilen hacken, fügen Sie extra natives Olivenöl hinzu und verwenden Sie diese Paste, um den Gerichten mehr Geschmack zu geben, aber immer ohne Übertreibung, um unerwünschte Effekte wie übermäßigen Blutdruckabfall zu vermeiden. Achten Sie auch darauf, wenn Sie blutdrucksenkende oder gerinnungshemmende Medikamente einnehmen. Als Alternative, da die Eigenschaften von Ingwer nicht mit dem Kochen ändern, können Sie es gerieben auf den gebratenen Knoblauch und Olivenöl als Grundlage für gekochtes Gemüse und Saucen hinzufügen (Fausto Aufiero, Die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle der Nahrung).
