Ingwer, wissenschaftlicher Name Zingiber officinale, ist eine Wurzel mit wichtigen vorteilhaften Eigenschaften. Es ist in der Tat entzündungshemmend, antioxidativ und verdauend, schützt das Herz und das Immunsystem. Aber wie kann Ingwer genommen werden, um diese Eigenschaften zu maximieren? In der heutigen Post sehen wir die wichtigsten Lebensmittelkombinationen und gesunde Zubereitungen mit Ingwer.
Frischer, kandierter oder Kräutertee
Natürlicher oder kandierter Ingwer ist ein ausgezeichneter Verbündeter gegen Übelkeit. Darüber hinaus, wenn gerieben frisch auf Lebensmitteln, wie Fisch, Gemüse oder sogar Obstsalate, Ingwer hilft unter Kontrolle zu halten Blutzucker, LDL-Cholesterin, auch als schlechtes Cholesterin, und Triglyceride neben der Stärkung des Immunsystems (Lete et al, Integr Med Insights, Mar 2016 - Pourmasoumi et al, Phytomedizin, April 2018). Nach schweren Mahlzeiten können Sie frischen Ingwer verwenden, weil diese spezielle Wurzel die Verdauung fördert, indem sie die Produktion von Galle stimuliert (Yamahara et al, J Ethnopharmacol, Mai 1985). Sie können eine kleine Scheibe frischen Ingwer essen, rein, oder Sie können es in Form von Kräutertee nehmen. Bringen Sie eine Tasse Wasser zum Kochen, vom Herd nehmen und fügen Sie 1 cm geschnittene Ingwerwurzel hinzu, lassen Sie für 15 Minuten brauen und trinken.
Ingwer und Kurkuma
Die Kombination dieser beiden Gewürze verbessert die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Diese Mischung findet Anwendung bei Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis. Tatsächlich verringert die Kombination von Ingwer und Kurkuma Entzündungen, wirkt aber auch auf mögliche Komplikationen, die häufig bei rheumatoider Arthritis beobachtet werden, wie Nierenprobleme oder ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Ramadan et al, Int J Rheum Dis, April 2013). Um diese Gewürze zusammen zu essen, können Sie zum Beispiel eine Mischung zubereiten, indem Sie die Gewürze zu gleichen Teilen reiben und dieses Gewürz zu Tofu, Gemüse oder Suppen hinzufügen, auch einen Niesel von nativem Olivenöl extra und gemahlenem schwarzen Pfeffer hinzufügen, um die Aufnahme der Zutaten zu erhöhen. Alternativ können Sie einen kräftigen Kräutertee zubereiten. 1 cm Ingwer und 1 cm frische Kurkuma in Scheiben schneiden. In einer Tasse kochendem Wasser für 15 Minuten ziehen lassen, dann filtrieren und trinken.
