Lebensmittelkombinationen und Kochmethoden, Kürbis Teil 1

Lebensmittelkombinationen und Kochmethoden, um die Eigenschaften der Kürbis, heute sehen wir das Kochen in extra natives Olivenöl und die Kombination mit Knoblauch, nützlich im Falle von Gerinnungsproblemen, Schlaflos, Angst und schwaches Immunsystem.
Kürbis ist die Frucht mehrerer Pflanzen aus der Familie der Cucurbitaceae. Der Kürbis, je nach Art, kann eine runde oder längliche Form, eine glatte oder klumpige Haut und ein mehr oder weniger süßes Fruchtfleisch mit innen flachen und weißen Samen haben. Im Allgemeinen ist das Fruchtfleisch des Kürbiss eine starke Quelle von nützlichen Substanzen, während es als arm an Kalorien gilt, etwa 26 kcal pro 100 Gramm. Der Kürbis bringt Mineralsalze, wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Zink, Vitamine, wie A, wichtig für die Sehkraft, die Gesundheit der Haut und des Immunsystems, die E, die freie Radikale bekämpft, die K, wichtig für die richtige Blutgerinnung, und Gruppe B, einschließlich Riboflavin oder Vitamin B2, Schutz für die Augen und, nach vorläufigen wissenschaftlichen Studien, in der Lage, Augenkatarakte entgegenzuwirken (USDA Database - NIH Office of Nahrungsergänzungsmittel - Gilbert, Community Eye Health, 2013 - Vermeer, Food Nutr Res, 2012). Schließlich enthält der Kürbis auch wichtige Antioxidantien wie Beta-Carotin, das die Haut vor Sonnenschäden schützt und starke entzündungshemmende Eigenschaften hat (Young Kim et al, Nutr Res Pract, Februar 2012). Im Allgemeinen ist der Kürbis bei Diabetes und Lebererkrankungen aufgrund der Anwesenheit von Vitamin A kontraindiziert, das dieses Organ überlasten könnte. Schauen wir uns Kochmethoden und Lebensmittelkombinationen an, um die Eigenschaften dieses Gemüses optimal zu nutzen.

Kürbis und Olivenöl extra vergine

Wenn der Kürbis in kochendem Olivenöl gekocht wird, wird Vitamin K hochverfügbar gemacht. Vitamin K ist eine Art von fettlöslichem Vitamin. Die Kombination von Kürbis und Olivenöl kann daher bei hämorrhagischen Syndromen und damit längeren Blutungen in Vorbereitung auf chirurgische Eingriffe oder Thrombozytenerkrankungen (Aufiero, die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle der Nahrung) verwendet werden. Nicht nur das, diese Lebensmittelkombination profitiert auch von der Wirkung von Magnesium, Kalzium und Kalium, die eine beruhigende und beruhigende Wirkung haben, nützlich, wenn Sie unter Angst leiden. Schließlich hält oder erhöht eine Betrachtung, Braten oder Kochen in Öl, wie wissenschaftliche Forschung belegt, die antioxidative Kraft des Kürbiss aufrecht oder sogar erhöht (Pilar Ramirez Anaya et al., Food Chem, 2015). Hier sind einige Ideen, um diese Lebensmittelkombination zu nutzen, immer die Versorgung mit Nahrungsmittelantioxidantien zu gewährleisten. Sie können den Kürbis braten. In diesem Fall sollte das Fruchtfleisch in dünne Scheiben geschnitten und in kochendem Olivenöl für einige Minuten gebraten werden. Alternativ können Sie eine Suppe zubereiten, die am Abend hervorragend ist, besonders wenn Sie an Schlaflosigkeit leiden. Den Kürbis in ein wenig natives Olivenöl extra in Stücke schneiden, bis das Fruchtfleisch sehr weich ist. Mischen Sie den Kürbis, fügen Sie ein Glas Sojasahne hinzu und die Suppe ist fertig.

Kürbis und Knoblauch

Diese Kombination ist hervorragend bei schwachem Immunsystem und für eine Krebswirkung dank der Synergie zwischen diesen beiden Lebensmitteln. Zum Beispiel können Sie den Knoblauch fein hacken und in nativem Olivenöl extra braten, dann die Kürbisstücke hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit Rosmarin würzen und hier haben Sie eine leckere und gesunde Beilage!
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