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Lebensmittelkombinationen und Kochmethoden, Spargel

Mit Diuretik, Gewichtsverlust und Schutzwirkung auf Herz, Gehirn und Gefäß, der Spargel kann gedämpft oder roh gegessen werden, kombiniert mit bestimmten Lebensmitteln in der Lage, in Synergie zu arbeiten und seine Eigenschaften zu erhöhen.
Die essbaren Teile des Spargels, wissenschaftlicher Name Asparagus officinalis aus der Familie der Liliaceae, sind seine jungen Triebe. Diese Gemüse bringen wichtige gesunde Substanzen, wie Rutin, mit einer schützenden Wirkung auf das Herz, Gehirn und Blutgefäße, Quercetin, eine entzündungshemmende, Anti-Krebs-und antioxidative Substanz, aber auch Fasern, vorteilhaft für den Darm, Vitamine A, B, C, K und E, Zink und Folsäure, nämlich Vitamin B9, ( Nishimuro et al, Nutrients, Apr 2015 - Ganeshpurkar et al, Saudi Pharm, Feb 2017). Spargelsprossen sind harntreibend und daher bei Wassereinlagerungen empfohlen, wie es in der prämenstruellen Periode auftreten kann. Schließlich stimuliert dieses Gemüse die Produktion von Hormonen aus den Nebennieren. Spargel sollte jedoch bei Rheuma, Gicht oder Nierensteinen vermieden werden, da aufgrund einiger enthaltener Substanzen wie Oxalate und Purine die Situation verschlechtern kann, und in der Schwangerschaft. Betrachten wir nun die möglichen Lebensmittelkombinationen und Kochmethoden, um die Eigenschaften des Spargels zu maximieren und so dieses Gemüse zu einem nützlichen Lebensmittel zu machen, wenn es um die Aktivität der Schilddrüse, in Gewichtsverlust Diäten oder wenn eine stärkende Wirkung auf den geschwächten Organismus erforderlich ist.

Hart gekochtes Ei und Petersilie

Wer hätte gedacht, dass eine Vorspeise mit gedünstetem Spargel serviert mit einer Sauce durch Mischen 2-3 zerkleinerte hart gekochte Eier, etwas Petersilie, 1 Teelöffel Senf und extra vergine Olivenöl genug, um die richtige Cremigkeit zu geben, ist auch ein gesundes, schmackhaftes und frisches Gericht? Diese Zutaten wirken in der Tat in Synergie und können in Gewichtsverlust Diäten im Falle von Übergewicht verwendet werden, wenn es notwendig ist, einen Schub für den Stoffwechsel mit einer harntreibenden Wirkung und im Falle von Hypothyreose, um die Schilddrüse zu stimulieren (Fausto Aufiero in seinem Buch Die ernährungsphysiologische und therapeutische Rolle der Nahrung). Spargel verstärkt die antioxidative Wirkung von Petersilie (Dartsch, Phytother Res, Februar 2008), während das Ei die Wirkung der Schilddrüse und Nebennieren stimuliert, Organe, die für die Produktion von Hormonen verantwortlich sind, die eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Immunsystems spielen, im Stoffwechsel und zur Unterstützung des Körpers in Stressfall (Megha et al, StatPearls, 2019). Diese Aktion wird auch durch das Eisen und Vitamin C der Petersilie unterstützt. Schließlich sollten wir nicht vergessen, dass Spargel Quercetin enthält, das als Aktivator von Sirtuinen gilt, Proteine des Körpers in der Lage, Überlebensprozesse zu aktivieren, in denen weniger Fett angesammelt und beschädigte Zellen repariert werden, so dass wir leben länger, schlanker und gesünder (Libert et al, Annu Rev Physiol, 2013 - Villalba et al, Biofactors, September 2012).

Erdbeeren und pochiertes Ei

Ein Teller mit gedämpftem Spargel und pochiertem Ei gefolgt von einer Tasse Erdbeeren als Dessert kann Mineralsalze bringen, es ist harntreibend und dank des in Erdbeeren und Ei enthaltenen Jod stimuliert es die Schilddrüsenaktivität und den Stoffwechsel. Daher ist dieses Rezept nützlich, um das Körpergewicht zu halten oder kann im Falle von Fettleibigkeit oder Übergewicht eingeführt werden.

Roher Spargel im Salat

Spargel kann auch roh gegessen werden. In diesem Fall werden nach der Reinigung des Gemüses ihre endgültigen Teile, zarter, geschnitten und zu den Salaten hinzugefügt. In diesem Fall wird Spargel bei Rekonvaleszenz und Asthenie nützlich sein, da sie die Aktivität der Nebennieren unterstützen, die, wie bereits erwähnt, im Mittelpunkt mehrerer lebenswichtiger Prozesse stehen, darunter Druckregulierung, Cortisolproduktion, Stoffwechsel (Megha et al, StatPearls, 2019). Spargel wird helfen, dem Körper Ton und Wohlbefinden zu geben.
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