Lupinen

Die Frucht der Lupinus-Pflanze, die zur Familie der Fabaceae gehört, ist ein Puls, der Samen Lupinen genannt werden. Bekannt seit der Zeit der alten Griechen und Römer, heute werden die Lupinen immer beliebter dank wissenschaftlicher Studien, die ihre gesunden Eigenschaften hervorgehoben haben. Die Lupinen sind in der Tat reich an pflanzlichen Proteinen und Fasern und resultieren aus diesem Grund nahrhaft, mit einer sättigenden Kraft und nützlich, um die Darmfunktionalitäten zu verbessern. Lupine sind auch reich an Vitaminen, wie A, Gruppe B und C, Mineralsalze, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Zink, und Omega-3-Fettsäuren wichtig, unter Kontrolle die Cholesterinspiegel zu nehmen. Die Lupinen haben auch eine positive Wirkung auf das Herz durch die Verhinderung von Bluthochdruck und dank eines Proteins, der Conglutina, die Lupinen könnten verwendet werden, um Diabetes und Insulinresistenz zu behandeln, weil, wie durch eine Studie von einem Team des San Raffaele Scientific Institute, Italien, durchgeführt und veröffentlicht im Jahr 2011 auf der Fachzeitschrift Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollte das Conglutina-Gamma in der Lage sein, die Wirkung von Insulin zu imitieren und gegen die Ansammlung von Glukose im Blut zu kämpfen. Arginin, eine Aminosäure, die in Lupinen enthalten ist, hat eine gesunde Wirkung auf die Blutgefäße. In der Tat verbessern die Lupinen die endotheliale Funktion, indem sie die Innenwände der Blutgefäße stärken. Da diese Hülsenfrüchte kein Gluten enthalten, können sie auch von Menschen gegessen werden, die an Zöliakie leiden, im Gegenteil, vermeiden Sie Lupinen, wenn Sie allergisch auf Lupinen oder auf Erdnüsse sind, denn diese letzte Allergie kann Sie anfälliger für Allergien gegen Lupinen machen. Lupinen können nach einem bestimmten Verfahren gegessen werden, in der Tat sollten sie für mehrere Stunden eingeweicht werden, indem sie oft das Wasser wechseln, dann sollten sie gekocht und dann wieder für einige Tage eingeweicht werden, weil diese Behandlung ermöglicht es Ihnen, giftige Substanzen wie Lupaina und Lupinina zu entfernen. Die Behandlung von Lupinen ist komplex und dauert lange, aus diesem Grund ist es besser, wenn Sie nicht genau wissen, das Verfahren, sie zu kaufen bereit zu essen. Alternativ können Sie auch Lupinenmehl für Backwaren verwenden.