Mandarine, schälen

Die Mandarine, Citrus Reticulata, ist eine saftige, duftende und sehr leckere Frucht, sie ist auch sehr gesund. Aber die Eigenschaften der Mandarine sind nicht auf das Fruchtfleisch beschränkt, in der Tat auch die Schale der Mandarine weckt viel Interesse dank mehrerer wissenschaftlicher Forschungen, die ihre Vorteile studieren. Insbesondere Forscher der Leicester School of Pharmacy haben beobachtet, dass Mandarinenschale eine Substanz namens Salvestrol Q40 enthält, die die Pflanze produziert, um sich vor äußeren Angriffen wie Insekten und Pilzen zu verteidigen. Diese Substanz hat auch eine Anti-Tumor-Wirkung für den Menschen, da sie dank eines Enzyms, das hauptsächlich in erkrankten Zellen vorkommt, in eine toxische Substanz für die Zelle selbst umgewandelt wird (Hoon Tan, British Pharmaceutical Conference, Manchester, 2007). Darüber hinaus ist die Mandarinenhaut eine Quelle wertvoller Flavonoide, die Antioxidantien sind, wie Tangeretin und Nobiletin, die auf Hirntumoren wirken können, indem sie die Proliferationsfähigkeit einschränken und durch Apoptose Tod verursachen (Taraphdar et al, Curr Sci, 2001 - Rooprai et al. al, Neuropathol Appl Neurobiol, Feb 2001). Schließlich hilft die entzündungshemmende Wirkung einiger Substanzen der Mandarinenschale, wie Hesperidin, Mandarine und Nobiletin, chronische Entzündungen des Körpers zu bekämpfen und Krankheiten wie Alzheimer vorzubeugen (Ho et al, Food Chem Toxicol, Sep 2014). Also das nächste Mal, wenn Sie eine Mandarine essen, werfen Sie ihre Schale nicht weg, sondern schneiden Sie es fein und fügen Sie es zu Salaten, Gemüse, Joghurt oder Kräutertees. Ausgezeichnet ist auch das Wasser mit Mandarinenschale aromatisiert, fügen Sie die Peelings dieser unglaublichen Zitrusfrüchte in einen Krug Wasser und halten Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank, dann genießen Sie es! Für all diese Anwendungen von Mandarinenschale, aber achten Sie darauf, nur Bio-Obst zu verwenden, spülen Sie die Mandarine gut und reinigen Sie sie gut, auch mit einem Pinsel.