Müsli ist eine Mischung aus Getreideflocken, wie Hafer, Dinkel, Amaranth oder Gerste, Trockenfrüchte, vor allem Rosinen, aber auch Äpfel, getrocknete Beeren und Bananen, und Samen, einschließlich Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Haselnüsse. Müsli wird zum Frühstück oder als Snack zu Joghurt oder Milch gegessen.
Müsli, Eigenschaften
Aufgrund seiner Zusammensetzung ist Müsli ein Energiefutter, reich an Ballaststoffen, aber auch Vitaminen und Mineralsalzen. Darüber hinaus zeigen wissenschaftliche Studien, dass der Verzehr von Müsli, insbesondere wenn es Vollkornwalzhafer enthält, mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden ist (Quatela et al, Nutr Res, Mar 2018). VollkornHafer ist auch eine Quelle von Substanzen, die Beta-Glucane genannt werden, eine Art von löslichen Ballaststoffen, die auch in Gerste enthalten ist. Beta-Glucane führen dazu, den Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, wodurch positive Auswirkungen auf die Prävention von Typ-2-Diabetes haben, können den Cholesterinspiegel senken, aber auch Übergewicht und Fettleibigkeit bekämpfen (Khoury et al, J Nutr Metab, 2011). Nicht nur das, eine Diät reich an Getreide, die Beta-Glucane enthalten, ist auch wirksam, um gegen das sogenannte metabolische Syndrom zu schützen, eine Bedingung, die das Risiko von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Schließlich sind Beta-Glucane in der Lage, das ordnungsgemäße Funktionieren des Immunsystems gegen Infektionen und Tumoren zu stimulieren. Bei der Auswahl Ihres Müsli ist ein guter Hinweis darauf, dass es Vollkornprodukte enthält, in der Tat bietet diese Art von Getreide starke Antioxidantien, dh Substanzen, die freie Radikale Schäden und Alterungsprozesse bekämpfen können. Insbesondere nach einer Untersuchung (Miller et al, J Am Coll Nutr, Jun 2000) konnten 40 Gramm Vollkorngetreide zum Frühstück die gleiche Menge an Antioxidantien wie 80 Gramm Obst und eine höhere Menge an Antioxidantien als 80 Gramm Gemüse liefern (die Studie vergleicht Durchschnittswerte durch unter Berücksichtigung verschiedener Arten von Obst und Gemüse). Müsli, dank Nüssen und Samen, ist auch eine Quelle von Phytoöstrogenen (Kuhlne et al, Nutr Cancer, 2009), Substanzen mit einer antioxidativen Wirkung, in der Lage, das Herz-Kreislauf-System zu schützen und eine Rolle bei der Prävention von hormonabhängigen Tumoren zu spielen, wie die der Brust (Desmwati et al, Open Access Maced J Med Sci, Februar 2019).
Müsli, wie man es wählt und Rezepte
Wenn es darum geht, Müsli zu wählen, suchen Sie nach einem Typ, der keinen Zucker oder Sirup enthält, der sonst das Produkt nicht so leicht machen würde. Ein gutes Müsli enthält Vollkornprodukte und dank der Überlegungen des vorherigen Absatzes ist es besser, ein Müsli zu wählen, das unter anderem Getreide Haferflocken enthält. Alternativ können Sie selbst eine ausgezeichnete Mischung aus Müsli und Obst zum Frühstück zubereiten. Mischen Sie einen halben Esslöffel Vollkornflocken Hafer und einen halben Esslöffel ganze Gerstenflocken, fügen Sie 1 Teelöffel Kürbiskerne und einen von Sonnenblumenkernen, komplett mit einem Teelöffel Rosinen. Sie können eine Prise Zimtpulver und Kakaopulver hinzufügen. Schließlich, um die wichtigen Omega-3-Fettsäuren für das Herz zu garantieren, mahlen Sie einen Esslöffel Leinsamen in einer Kaffeemühle und fügen Sie der Mischung hinzu. Fügen Sie diese köstliche Schönheit zu Soja-Joghurt und genießen Sie Ihr Frühstück! Und was ist mit einer extra gesunden Note? Versuchen Sie Chiasamen, mit einer Anti-Cholesterin-Wirkung, nützlich gegen Bluthochdruck, voll von antioxidativen und entzündungshemmenden Substanzen (Ullah et al, J Food Sci Technol. April 2016). Am Abend zuvor einen Teelöffel Chiasamen in eine Kaffeetasse gießen, etwas Wasser bis zur Mitte der Tasse hinzufügen und mit dem Löffel vermischen. Lass es die ganze Nacht ruhen. Am nächsten Morgen haben die Chiasamen ein Gel gebildet, das dem Joghurt hinzugefügt werden kann.
