Prunus Persica ist eine Pflanze aus der Familie der Rosaceae. Seine Früchte sind die Pfirsiche, saftige Drupes, die durch eine gelbe, rote oder braune Haut, die ohne oder mit Haaren sein kann, gekennzeichnet sind. Unter den verschiedenen Sorten von Pfirsichen, die auf dem Markt zu finden sind, finden wir Nektarinen, die Pfirsiche mit glatter Haut ohne Haare sind und deren Erntezeit von Juni bis Ende September dauert. Heute sprechen wir über diese Art von Pfirsich und versuchen, seine Eigenschaften auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien zu verstehen.
Nektarinen, Eigenschaften
Nektarinen sind reich an Ballaststoffen, aber auch an Vitamin A, wichtig für die Gesundheit der Haut und der Augen, und Vitamin C, das als Antioxidans wirkt, das Immunsystem schützt, Infektionen und Allergien bekämpft und auch in der Lage ist, eine Schlüsselrolle in mehreren Stoffwechselprozessen, wie die Umwandlung von Cholesterin in Gallensäure und von Tryptophan in Serotonin, das Wohlfühlhormon, zu spielen (Chambial et al, Indian J Clin Biochem, 2013). Nektarinen enthalten aber auch Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kupfer (FDA-Datenbank). Nicht nur das, Nektarinen liefern auch wertvolle Flavonoide, die antioxidative Substanzen sind (Abidi et al, Int J Mol Sci, 2011). Diese Substanzen sind nützlich bei der Bekämpfung der Alterungsprozesse und freien Radikalen Schäden, wie durch eine Studie gezeigt wurde. Diese Studie beobachtete die Fähigkeit von Nektarinextrakten, entspricht etwa 5 Nektarinen pro Tag für eine Person, DNA-Schäden zu reparieren (Croteau et al, J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2010). Offensichtlich ist es schwierig, diese Menge innerhalb Ihrer täglichen Ernährung zu erreichen, auch weil es wichtig ist, die Art der Frucht, die Sie während des Tages essen, zu variieren. Die Studie ist jedoch zweifellos bemerkenswert, da sie uns erlaubt, die starke Wirkung einer einfachen Frucht wie Nektarinen zu verstehen und wie wichtig es ist, Nektarinen, wenn auch in geringerem Maße, in unsere Ernährung aufzunehmen. Auch weil, wie in einer anderen Forschung berichtet (Boyd et al, Free Radic Biol Med, 2012), Nektarinen in der Lage sind, durch ihren Kampf gegen freie Radikale Schäden die Lebensdauer zu verlängern.
