Pflaumen finden sich jetzt in den Regalen von Supermärkten und Obst- und Gemüsehändlern. Diese köstlichen Früchte können jedoch auch das ganze Jahr über in Form von getrockneten Pflaumen, Marmelade und Saft genossen werden. Sehen wir uns die Eigenschaften, Vorteile und Warnhinweise von Pflaumen in all ihren Formen an, um zu verstehen, warum es wichtig ist, Pflaumen in unsere Ernährung aufzunehmen.
Pflaumen, Nährstoffe
Pflaumen enthalten Antioxidantien wie phenolische Verbindungen und Carotinoide, Vitamine, wie Vitamin C, E, A, K und Gruppe B, sowie Mineralien, darunter Kalium, Magnesium, Calcium und Phosphor. Bei Trockenpflaumen, die sehr schmackhaft und das ganze Jahr über erhältlich sind, steigt der Calcium-, Magnesium-, Phosphor- und Kaliumgehalt um das bis zu 6-fache. In Trockenpflaumen nimmt der Gehalt an Vitamin A und Vitamin K zu, während die Aufnahme von Vitamin C reduziert wird (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016).
Pflaumen gegen freie Radikale und Zelldegeneration
Pflaumen, sowohl frisch als auch getrocknet, sind ein Konzentrat aus phenolischen Verbindungen, wertvollen Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale und Alterungsprozessen entgegenwirken (Bahrin et al., Biomedizin und Pharmakotherapie, 2022). Obwohl die meisten Studien zu diesem Thema im Labor an Tierpopulationen durchgeführt wurden, ist es auch möglich, eine neuroprotektive Wirkung von Pflaumen nachzuweisen, die sich als nützlich erwiesen haben, der Schädigung durch freie Radikale und Neuroinflammation entgegenzuwirken, die Bildung von Amyloid-Beta-Proteinaggregaten, einem Merkmal der Alzheimer-Krankheit, zu verringern und das Gedächtnis und das Lernen zu verbessern (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016). Die antioxidative Wirkung von Pflaumen hängt auch mit den antitumoralen Eigenschaften dieser Früchte zusammen (Bahrin et al., Biomedicine and Pharmacotherapy, 2022).
Knochenfreundliche Trockenpflaumen
Trockenpflaumen erhöhen die Knochendichte und helfen so bei der Bekämpfung von Osteoporose, was besonders für Frauen nach der Menopause nützlich ist (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016). Studien haben gezeigt, dass 50 Gramm getrocknete Pflaumen pro Tag die Knochen schützen und Knochenschwund verhindern und ihm entgegenwirken können (Smith et al., Nutrients, 2022).
Pflaumen und Herz
Trockenpflaumen enthalten einen hohen Anteil an Pektin, einer Faser mit antioxidativer Wirkung. Nun, dank dieser Eigenschaft trägt die Aufnahme von Trockenpflaumen in Ihre Ernährung zur Senkung des Cholesterinspiegels, der Fettansammlung in der Leber und des Arterioskleroserisikos bei (Gallaher et al, Br J Nutr, 2009).
Verstopfung? Hilfe durch Pflaumen...
Pflaumen, insbesondere in ihrer getrockneten Version, haben abführende Eigenschaften, die bei Verstopfung helfen (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016 - Attaluri et al, Aliment Pharmacol Ther, 2011). Die abführenden Eigenschaften lassen sich auf das Vorhandensein von Ballaststoffen, Sorbitol und Antioxidantien, einschließlich Chlorogensäure, zurückführen (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016). Alternativ wurde auch gezeigt, dass Pflaumensaft den Darmtransit verbessert und Verstopfung entgegenwirkt (Igwe et al., Phytotherapy Research, 2016).
Antioxidative Pflaumenmarmelade
Pflaumenmarmelade ist ein Genuss, den wir zum Frühstück auf einer Scheibe Schwarzbrot genießen können. Diese Marmelade ist aber auch eine wertvolle Energiequelle für den Tag und enthält eine hohe Menge an Polyphenolen, die Pflaumenmarmelade auch eine interessante antioxidative Wirkung verleihen (Constantin et al, Journal of Food Protection, 2018).
Pflaumen, Warnhinweise
Pflaumen haben, wenn sie im Rahmen einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung in Maßen verzehrt werden, keine unerwünschten Wirkungen und sind gut verträglich. Sie sollten es jedoch nicht übertreiben, insbesondere bei den Früchten in getrockneter Form und beim Saft, die eher für den Verzehr in großen Mengen geeignet sind. Tatsächlich kann eine übermäßige Dosis von Trockenpflaumen und Saft zu gastrointestinalen Störungen, Blähungen und Durchfall führen.
