Die Wissenschaftler haben es einen Namen gegeben, um seine Bedeutung und Komplexität anzuzeigen, sie nennen es Mikrobiota. Mikrobiota besteht aus den Zehntausenden von Milliarden von Bakterien, die in unserem Darm leben und in der Lage sind, unseren Gesundheitszustand zu beeinflussen. Wissenschaftliche Forscher haben in der Tat festgestellt, dass die Mikrobiota nicht nur für die Verdauung verantwortlich ist, sondern auch, dass sie eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielt. Die Darmbakterien lehren tatsächlich den Abwehrzellen, wie man die Krankheitserreger erkennt. Darüber hinaus synthetisieren die Darmbakterien Vitamine, die der Körper allein nicht produzieren kann, wie Vitamin K und B9, auch Folsäure genannt, sie verbessern den Stoffwechsel von Blutzucker und Cholesterin, sind blutdrucksenkend und bestimmen die Gesundheit der Darmschleimhaut, indem sie lokale Entzündungen entgegenwirken. Eine Mikrobiota in einem schlechten Gesundheitszustand kann unter anderem das Reizdarmsyndrom, Allergien, Fettleibigkeit, Depression und auch einige Arten von Krebs verursachen (Sorrentino, Fett innen, 2016). Der Punkt ist, dass die Mikrobiota durch mehrere Bakterienstämme gebildet wird, von denen einige die anderen auf der Grundlage der Ernährung und des Lebensstils übernehmen können. So kann es vorkommen, dass als Folge von stressigen Perioden, eine unausgewogene Ernährung und reich an raffinierten Lebensmitteln oder Medikamenten wie Antibiotika, die guten und nützlichen Bakterien mit einer entzündungshemmenden Wirkung werden durch andere ersetzt, weniger vorteilhaft und pro entzündliche.
Die Bedeutung von Probiotika
Es gibt besondere Ergänzungen, genannt Probiotika, Wort, das kommt aus dem Griechischen und bedeutet für das Leben, dass, wenn oral eingenommen, kann helfen, erhalten oder wiederherstellen die gute Gesundheit der Mikrobiota, weil sie gute und physiologische Bakterien bringen, nämlich die Bakterien, die bereits leben in unserem Darm, aber die brauchen etwas Unterstützung, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Die Probiotika werden aus drei Bakterienstämmen hergestellt, Bifidobakterien, Laktobazillen, Eubakterien. Aber wie man diese Probiotika nimmt?
Ist Joghurt ein Probiotikum?
Sie hören oft über Joghurt und seine positiven Auswirkungen auf den Darm, da es lebende Kulturen bringt. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, tatsächlich gibt es Joghurt und Joghurt. Alle Joghurts werden aus lebenden Kulturen wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus hergestellt, mit dem Ziel, die Milch zu gären und die Laktose in Milchsäure umzuwandeln. Diese Bakterien werden jedoch, sobald sie den Magen erreichen, von Magensäften angegriffen und sterben ohne wirkliche positive Wirkung auf unsere Mikrobiota ab (Ciorba, Clin Gastroenterol Hepatol, September 2012). Aus diesem Grund können diese Bakterien nicht als Probiotika angesehen werden. Dies ist der Fall bei traditionellen Joghurts, die auf dem Etikett nur Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus berichten. Im Gegenteil, es gibt Joghurts mit dem Zusatz von Probiotika, wie Lactobacillus acidophilus, plantarum, rhamnosus und casei und einige Bifidobakterien, wie animalis, breve, bifidum, longum und lactis, die einzigen Bakterien, die in der Lage sind, die Magenbarriere zu überwinden und den Darm zu erreichen, wo sie das Gleichgewicht Bakterienflora durch eine positive Wirkung auf die Mikrobiota zu bringen. Auf diese Weise gibt es viele Verbesserungen, zum Beispiel werden die Heilungsprozesse von Wunden beschleunigt, es gibt eine Gewebeverneuerung, Dermatitis wird entgegengewirkt und das Immun- und Herz-Kreislauf-System wird mit einer Kontrolle des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels unterstützt (Shi et al, Trop Life Sci Res, Aug 2016). Seien Sie jedoch vorsichtig, denn selbst die Joghurts, die auf dem Etikett den Zusatz von Probiotika berichten, enthalten möglicherweise keine ausreichende Menge an lebenden Bakterien, um einen echten Nutzen zu bringen. Um eine positive Wirkung in der Tat zu haben, sollten etwa eine Milliarde Bakterien in den Körper gelangen. In einem gerade produzierten Joghurt gibt es normalerweise etwa 2 Milliarden. Das Problem ist, dass die Bakterien nach der Herstellung des Joghurts beginnen zu sterben und aus diesem Grund, wenn das Verfallsdatum erreicht ist, gibt es nur ein paar Probiotika! Aus diesem Grund ist es besser, Joghurt weit weg vom Verfallsdatum zu essen, oder, noch besser, zu Hause produziert! In diesem letzten Fall ist der Rat jedoch, als Starter einen Joghurt mit Probiotika und weit weg von dem Ablaufdatum oder lebenden Kulturen mit dem Zusatz von Probiotika, die wir im vorherigen Absatz gesehen haben, zu verwenden. Das Verfahren ist sehr einfach, in das Glas ein wenig weniger als einen Liter Milch und 4 Esslöffel Joghurt oder die lebenden Kulturen gießen. Legen Sie das Glas in den Joghurtmacher und lassen Sie es für eine ganze Nacht arbeiten, normalerweise für 7-8 Stunden. Entfernen Sie dann das Glas und hier für Sie ist der hausgemachte probiotisch-reiche Joghurt fertig! Lassen Sie es abkühlen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
