Radieschen

Der Rettich, Raphanus sativus, gehört zu der Familie der Brassicaceae, wie Kohl, Rüben und Senf. Rettich wurde von den alten Ägyptern benutzt, die ihn zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln an jene Leute gaben, die daran arbeiteten, die Pyramiden zu bauen. Es gibt hauptsächlich zwei Sorten, eine wild auch schwarzer Meerrettich genannt, die andere mit der klassischen runden Form und der rosa Farbe kultiviert. Letzteres ist auch der Rettich, über den wir in diesem Artikel sprechen, mit stimulierenden Eigenschaften für den Appetit, eine harntreibende und entgiftende Wirkung für die Leber und schleimlösende Eigenschaften, da der Körper den Atemschleim freisetzt. Radieschen sind eine sehr kalorienarme Nahrung und bestehen hauptsächlich aus Wasser, Vitaminen, B und C und Mineralsalzen wie Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium. Diese Eigenschaften geben den Radieschen auch eine beruhigende, entspannende und krampflösende Wirkung, helfen, unter Kontrolle zu halten nervösen Hunger, entspannen Spannung, Muskeln und das zentrale Nervensystem. Sie können Rettich essen, roh und in Scheiben schneiden, und fügen Sie es zu Salaten hinzu oder verwenden Sie es als eine leckere Vorspeise. In der asiatischen Küche wird Rettich auch häufig als Zutat in Miso- und Algensuppen verwendet. Alternativ können Sie Rettich-Sprossen essen, würzig und sehr reich an Vitaminen, die gut zu Salaten hinzugefügt werden können. Sie können auch gesunde Kräutertees mit Rettichblättern zubereiten. Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, vom Herd nehmen und ziehen lassen für zehn Minuten zwei Handvoll frische Blätter, filtern und trinken Sie bis zu zwei Tassen pro Tag für eine stimulierende und harntreibende Wirkung, dieses Getränk kann auch helfen, den Husten zu beruhigen und es ist gegen Infektionen der Atemwege.