Rosenkohl

Rosenkohl sind Knospen, die in den Achseln der Blätter einer Pflanze wachsen, die Brassica oleracea var Gemmifera, die zur Familie der Kohle gehört. Die Pflanze ist dem Schwarzkohl sehr ähnlich und liebt, wie der Schwarzkohl, das kalte Klima. Rosenkohl, typisch für die Winterzeit, sind sehr reich an Folsäure, haben antioxidative Eigenschaften dank des Gehalts an Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin und haben, wie alle Kohl, eine schützende Wirkung gegen bestimmte Arten von Krebs, vor allem der Mundhöhle, Speiseröhre, Nieren, Prostata, Brust und Dickdarm, wie die Studie im Jahr 2012 in den Annals of Oncology Magazin von einem Team der Epidemiologie Abteilung des Instituts für Drogenforschung Mari Negri, Mailand veröffentlicht belegt. Rosenkohl haben Mineralsalze wie Eisen, Magnesium, Selen, Kalium, Zink, Mangan und Phosphor und Vitamine wie Vitamin A, C, Gruppe B und K. Dank der Ballaststoffe sind diese Gemüse auch nützlich, um die Darmfunktion zu regulieren, Verstopfung entgegenzuwirken und unter Kontrolle zu halten Cholesterinspiegel. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften sind Rosenkohl auch Diuretika und diese Eigenschaft ist hilfreich, wenn Sie an Wasserretention leiden. Wie für das Kochen, Dämpfen für nicht länger als zehn Minuten ist die bessere Wahl, dieser Prozess in der Tat, wie in dem Buch The Smart Food Diet von Eliana Liotta geschrieben erklärt, bewahrt die Eigenschaften dieses Gemüses, vor allem die Antikrebswirkung.