Heute sprechen wir über die Eigenschaften von Rosmarin, einer der beliebtesten und am leichtesten zu findenden Aromapflanzen auf Balkonen und in Gärten. Eine Schere, ein Sprung heraus und hier haben wir einen kostbaren Rosmarinzweig in unseren Händen, um unseren Zubereitungen Geschmack zu verleihen, sie aber auch mit gesunden Vorteilen anzureichern, wie wir später in diesem Artikel sehen werden.
Rosmarin, was er ist, Eigenschaften und Wirkstoffe
Rosmarin, wissenschaftlicher Name Rosmarinus officinalis, ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, die im Mittelmeerraum beheimatet ist, aber heutzutage überall auf der Welt angebaut wird. Rosmarin wird in der Küche häufig zum Würzen von Gerichten verwendet, wird aber auch als Heilpflanze sehr geschätzt. Die Wirkstoffe von Rosmarin sind Rosmarinsäure, Chlorogensäure, Carnosinsäure und Carnosol. Diese Substanzen verleihen Rosmarin krebshemmende, antioxidative, antidiabetische und hepatoprotektive Eigenschaften gegen Toxinschäden und können den Magen auch vor Geschwüren schützen (Perez Sanches et al., Scientific Reports, 2019). Dann ist Rosmarin auch ein Konzentrat aus Vitaminen wie Vitamin C und Gruppe B und Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium (USDA Food Data Central). Im Folgenden werden wir versuchen, einige besondere Eigenschaften von Rosmarin zu vertiefen, wie sie aus neueren wissenschaftlichen Studien hervorgehen.
Rosmarin, Gehirngesundheit und Stimmung
Carnosinsäure, einer der Wirkstoffe von Rosmarin, kann die Barriere zwischen Blut und Gehirn überwinden und als starkes Antioxidans wirken, das Schäden durch freie Radikale und Neurodegeneration entgegenwirkt (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021). Dann ist Rosmarin nützlich, um das Wohlbefinden zu steigern, die Stimmung zu verbessern und Depressionen entgegenzuwirken (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021). Nicht nur das, Rosmarin wirkt Schlaflosigkeit entgegen und verbessert die Schlafqualität (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021). Schließlich ist Rosmarin auch ein guter Verbündeter bei geistiger Erschöpfung, der Energie tankt und die kognitive Funktionalität unterstützt (Araki et al., Nutrients, 2020).
Rosmarin für die Leber
Rosmarin schützt die Leber vor Schäden durch freie Radikale und Schwermetalle wie Blei. Nicht nur das, Rosmarin stimuliert Entgiftungsprozesse (de Oliveira et al, J Biomed Sci, 2019).
Rosmarin gegen Entzündungen
Rosmarin unterstützt die Darmmikrobiota und fördert die Vermehrung guter Bakterien. Eine der Folgen dieser wertvollen präbiotischen Wirkung ist, dass Rosmarin chronischen Entzündungen entgegenwirkt und die zirkulierenden entzündungsfördernden Substanzen reduziert (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021).
Rosmarin gegen Zelldegeneration
Rosmarin ist eine Synergie von Substanzen, die nachweislich einigen Arten der Zelldegeneration entgegenwirken. In Studien wurde insbesondere festgestellt, dass sich Rosmarinextrakte als nützlich erwiesen haben, um den Dickdarm zu schützen und der Vermehrung erkrankter Zellen und einer möglichen Invasion in andere Gewebe entgegenzuwirken. Es war auch möglich, den Wirkmechanismus zu erklären. Insbesondere Rosmarin erhöht die freien Radikale in erkrankten Zellen und begünstigt so die Apoptose, also ihren programmierten Tod (Perez Sanches et al., Scientific Reports, 2019).
Rosmarin für die Gesundheit der Atemwege
Rosmarin wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit der Atemwege aus, da er an mehreren Fronten wirkt. Tatsächlich reduziert Rosmarin chronische Entzündungen, sogar in der Lunge. Dann wirkt Rosmarin entspannend und wirkt Muskelkrämpfen der Atemwege entgegen, reduziert Histamin, wirkt antifibrotisch und antimikrobiell und ist nützlich bei Asthma, Rhinosinusitis, Bronchitis und Allergien (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021).
Rosmarin für das Herz
Rosmarin hilft, Blutzucker und Cholesterin unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus enthält Rosmarin Substanzen, die den Blutdruck senken können. Diese Wirkungen wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021).
Rosmarin, Verwendung in der Küche, Kräutertees und ätherisches Öl
Rosmarin ist ein wertvoller Verbündeter für die Gesundheit, wie wir gesehen haben. Und dann ist es vielseitig und das macht es praktisch, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Sie können Suppen oder Soßen ein paar Rosmarinnadeln hinzufügen. Sie können es hacken und als Salatdressing verwenden, vielleicht zusammen mit Kurkuma, Pfeffer und nativem Olivenöl extra, da Kurkuma und Rosmarin nachweislich synergistisch wirken und ihre Fähigkeit, die Leber zu schützen, maximieren (Mohamed et al., Molecules, 2022). Rosmarin kann aber auch zur Zubereitung eines Kräutertees verwendet werden, der, wie wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, vor dem Schlafengehen oder gegen Angstzustände und Depressionen nützlich ist (Li et al, J Ethnopharmacol, 2023 - Habtemariam et al, Evid Based Complement Alternat Med., 2016). Eine Tasse Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und einen Teelöffel Rosmarinblätter dazugeben, zehn Minuten ruhen lassen, dann filtrieren und trinken. Alternativ können Sie zur Stimulierung von Gedächtnis, Stimmung und Konzentration einige Tropfen ätherisches Rosmarinöl in die Luft verbreiten.
Rosmarin, Warnhinweise
Rosmarin ist daher sehr wohltuend und kann in eine gesunde und ausgewogene Ernährung aufgenommen werden. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben. Tatsächlich kann Rosmarin die Aufnahme von Eisen beeinträchtigen, das mit der Nahrung aufgenommen wird (Shiravi et al., Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, 2021). Darüber hinaus kann Rosmarin im Übermaß zu Übelkeit und Erbrechen führen. Vermeiden Sie Rosmarin in der Schwangerschaft. Fragen Sie Ihren Arzt um Rat, wenn Sie Medikamente einnehmen, da Rosmarin die Wirkung einiger Arzneimittel wie Blutverdünner, Diuretika und Antihypertonika beeinflussen kann.
