Roter Salat ist eine Art von Salat, wissenschaftlicher Name Lactuca sativa aus der Familie der Asteraceae, mit dunkelroten Blättern. Es ist diese Eigenschaft, die roten Salat zu einem Lebensmittel macht besonders reich an Antioxidantien, Substanzen, die Alterungsprozesse und oxidativen Stress entgegenwirken können, die Ursache für verschiedene Zustände und Krankheiten, wie zum Beispiel neurodegenerative, kardiovaskuläre und Autoimmunerkrankungen, Tumoren oder Arthritis (Pham- Huy et al, Int J Biomed Sci, 2008 - Lobo et al, Pharmacogn Rev, 2010). Insbesondere analysierte eine Studie den antioxidativen Gehalt einiger Arten von Salat, die sich in Blattfarbe, grün, rot grün und rot unterschieden. Das Ergebnis war, dass je mehr rote Salatblätter, desto höher ihre antioxidative Wirkung und desto schneller diese Antioxidantien, hauptsächlich Anthocyane und Carotinoide, handelten (Perez Lopez et al, J Agric Food Chem, 2014 - Assefa et al, BMC Chem, 2019). Wie andere Salatsorten enthält der rote Salat auch Lactucin, einen Wirkstoff, der erholsamen und längeren Schlaf fördert (Kim et al, Food Sci Biotechnol, 2017). Darüber hinaus ist roter Salat eine starke Quelle von Nährstoffen, da er Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Mangan, Selen und Zink und Vitamine wie C, A, K, Gruppe B und Folsäure (USDA-Datenbank) bringt. Aus diesem Grund ist das Hinzufügen zu Ihren Salaten sicherlich eine sehr gesunde Wahl! Brechen Sie die Blätter von rotem Salat mit den Händen, fügen Sie sie zu einem geschnittenen Kohl, Karotten, Sellerie und Schwarzkohl, würzen Sie mit Olivenöl und Zitronensaft und servieren. Dies ist eine Beilage oder Vorspeise, die schnell und einfach zuzubereiten und großartig für die Gesundheit ist, zusätzlich zu diesem, wenn Sie es am Abend essen, wird es Ihnen auch helfen, besser zu schlafen.
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Sie verbindet ihre Leidenschaft für einen natürlichen Lebensstil und ihr Studium, sie hat in der Tat einen Master of Science in Physik und einen PhD in Physik im Bereich der Biophysik. Wissenschaftliche Artikel zu lesen, mit den neuesten wissenschaftlichen Forschungen aktualisiert zu werden und neue Methoden und Rezepte zu testen, ist seit immer ihre Aufgabe, die, wie wir hoffen, für Sie nützlich geworden ist.
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