Rübengrün

Rübengrüns, wissenschaftlicher Name Brassica rapa sylvestris der Kreuzblütler Familie, sind ein Gemüse italienischer Herkunft, aber heute auch in anderen Teilen der Welt wie Amerika und Australien verbreitet. Die Rübengrüns zeichnen sich durch dunkelgrüne Blätter und Blütenstände aus, genannt Brokkoletti oder Brokkoli der Rübe. Die gesunden Eigenschaften sind wirklich bemerkenswert, in der Tat diese Gemüse bringen Vitamine, wie C, Gruppe B und A, Folsäure und Mineralsalze wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Schwefel, Phosphor und Jod durch resultierende nützlich in Fällen von Hypothyreose (USDA Datenbank - F. Aufiero, die Ernährung und therapeutische Rolle der Nahrung, 2015). Darüber hinaus enthalten die Rübengrüns, wie alle anderen Gemüse der Familie der Kreuzblütler, wertvolle Antioxidantien, wie Glucosinolate und die Flavonoide Quercetin und Kaempferol, mit starken Anti-Krebs-Eigenschaften (Francisco et al, J Chromatogr A, Sep 2009 - Padilla et al, Phytochemie, Feb 2007). Schließlich zeigen Rübengrüns auch eine abführende, harntreibende und entgiftende Wirkung und haben eine Wirkung gegen Husten, so dass nützlich bei Katarrh und anderen Atemproblemen. Im Allgemeinen werden Rübengrün gekocht gegessen, mal sehen, wie. Sie können die Rübengrüns für ein paar Minuten kochen und sie sofort mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Meersalz gewürzt servieren. Alternativ können Sie sie kurz kochen, dann abtropfen lassen und dieses Gemüse für ein paar Minuten in einer Pfanne mit einer gehackten Knoblauchzehe und einem Spritzer natives Olivenöl extra kochen. In diesem letzten Fall bleiben die harntreibenden, abführenden und krebsfreien Eigenschaften des Gemüses erhalten, aber ihre Verdaulichkeit wird erhöht (F. Aufiero, 2015).