Schwarzer Reis

Schwarzer Reis ist eine Vielzahl von Reis der Art Oryza sativa. Es ist eine Art von schwarz gefärbtem braunem Reis, der in China heimisch ist, wo er in der Antike als eine Nahrung betrachtet wurde, die nur des Kaisers würdig ist. Heute findet man in den Supermarktregalen einen schwarzen Aufstieg. Schwarzer Reis ist reich an Ballaststoffen, die Sättigungsgefühl bringen und sind auch gut für die Darmgesundheit, indem sie gegen Verstopfung hilft, es enthält Vitamine wie B1, B2 und PP, und Mineralsalze wie Eisen, Selen, Magnesium, Kalium, Zink und Phosphor. Darüber hinaus hat schwarzer Reis auch antioxidative Eigenschaften, es enthält in der Tat Anthocyane, die ihm die dunkle Farbe geben und in unserem Körper gegen freie Radikale und Alterungsprozesse wirken, sind in der Lage, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu schützen. Diese Eigenschaft wurde durch wissenschaftliche Studien belegt, wie die 2001 im Journal of Nutrition von einem Team der Sun Yat-sen University of Medical Sciences, China veröffentlichte Forschung. Insbesondere hat diese Studie die Rolle von schwarzem Reis bei der Prävention von Atherosklerose hervorgehoben, die Ergebnisse haben in der Tat gezeigt, dass der schwarze Reis in der Lage ist, die Bildung von atherosklerotischen Plaques durch einen Überschuss an Cholesterin induziert zu reduzieren, darüber hinaus eine Erhöhung der HDL-Spiegel, die gute Cholesterin, registriert. Schwarzer Reis ist eine perfekte Beilage für Gemüse, Fisch, aber es kann auch verwendet werden, um Risotto zuzubereiten. Die Kochzeit beträgt ca. 45 Minuten in kochendem Wasser oder 20 Minuten im Schnellkochtopf. Wenn Sie ein Risotto zubereiten möchten, sollten Sie zuerst den schwarzen Reis in kochendem Wasser kochen und dann in den letzten zehn Minuten zu den anderen Zutaten hinzufügen. Verwerfen Sie nicht das Wasser, in dem Sie den schwarzen Reis gekocht haben, dieses Wasser ist reich an wertvollen Nährstoffen und kann als Grundlage für Suppen verwendet werden.