Es gibt verschiedene Arten von schwarzem Salz, wie das schwarze Salz von Hawaii, indisches Schwarzsalz aus den Bergen Indiens und sehr reich an Mineralien oder das schwarze Salz von Zypern. Letzteres wird durch den Prozess der Verdunstung aus den Gewässern der Salzseen der Insel Zypern extrahiert und seine Farbe ist auf das Vorhandensein von aktiven pflanzlichen Kohlenstoff zurückzuführen, der durch Verbrennung von Holz aus Linde, Birke und Weide gewonnen wird. Es ist diese Zugabe, die dem Salz seine typische Farbe verleiht und es auch nützlich macht, Bauchschwellungen entgegenzuwirken, angesichts der Fähigkeit des pflanzlichen Kohlenstoffs, Gas und Toxine aufzunehmen. Für diese Eigenschaften kann das schwarze Salz von Zypern zum Kochen von Hülsenfrüchten verwendet werden, um jede Gärung zu bekämpfen und kann eine interessante Wahl für diejenigen sein, die an Reizdarm oder Colitis leiden. Schwarzes Salz zeichnet sich durch einen geringeren Gehalt an Natriumchlorid aus und hat auch remineralisierende und entgiftende Eigenschaften. Es kann zu den Gerichten hinzugefügt werden, um sie zu schmecken und zu dekorieren, in der Tat ist es in Flocken mit einer bestimmten Pyramidenform präsentiert. Es ist jedoch immer ratsam, nicht mit den Dosen dieser Art von Salz zu überschreiten, die, obwohl sie durch interessante Eigenschaften gekennzeichnet sind, die es auch zu einer Behandlung gegen Intoxikation machen, bringt Natriumchlorid, das, wenn im Überschuss, gesundheitliche Probleme einschließlich Bluthochdruck verursachen kann.
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