Sesam

Sesam, wie alle Ölsaaten, kann als eine ausgezeichnete Ergänzung betrachtet werden: Es bringt Kalzium in signifikanten Mengen, ein Esslöffel Sesam enthält 100 Milligramm dieses Minerals, sondern auch Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Zink und Selen, und Vitamine, vor allem die Gruppe B und E. Dank der große Menge an Kalzium enthalten, Essen Sesam wird sehr wichtig für die Gesundheit der Zähne und Knochen und Osteoporose zu verhindern. Der Sesam hilft, Cholesterin zu kontrollieren, indem er vermeidet, dass ein Teil des Cholesterins aus der Nahrung assimiliert wird und auch die Produktion von Cholesterin durch die Leber reguliert. Diese Ölsaat ist auch eine Energiequelle und ist ein gutes Tonikum bei Rekonvaleszenz und Müdigkeit durch Stärkung des Immunsystems. Sie können den Sesam zum Frühstücksmüsli, in Backwaren oder Salaten hinzufügen. Sesam ist die Basis von Gomasio, ein Gewürz durch Mischen von Meersalz und geröstetem Sesam, ideal für Salatdressing, weil es Geschmack bringt, aber begrenzt die Menge an Salz, dass, wenn in übermäßigen Mengen kann einen Anstieg des Blutdrucks verursachen. Auch die Tahini, eine Creme, die zum Würzen von Gerichten, veganem Käse, Salaten oder einfach auf Brot verwendet wird, wird mit Sesam zubereitet. Schließlich eine Anmerkung: Es gibt tatsächlich drei Sorten von Sesam, weißer Sesam, weniger selten, schwarzer Sesam, schwerer zu finden, und der rote Sesam, mehr reich an Eisen, aber alle drei Sorten haben ähnliche Eigenschaften.