Sonnengetrocknete Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten sind eine Delikatesse, die überall zu jeder Jahreszeit gefunden werden kann. Die Notwendigkeit, Tomaten, ein typisches Sommerprodukt, zu trocknen, kommt aus dem Wunsch, ihre Vorteile auch im Winter zu genießen. Getrocknete Tomaten sind reich an Provitamin A, noch mehr als frische Tomaten, aber sie bringen auch Vitamin C, Eisen, Kalium und Lycopin, ein starkes Antioxidans. Getrocknete Tomaten schützen dank ihres Gehalts an Nährstoffen die Haut vor vorzeitiger Alterung und vor der Bildung von Dehnungsstreifen, beschleunigen die Heilungsprozesse der Haut und erhöhen die Elastizität und den Ton der Gewebe. Darüber hinaus bekämpfen sie freie Radikale, senken Cholesterin und haben auch eine harntreibende Wirkung, die Wasserretention und Cellulite entgegenwirkt. Darüber hinaus verhindern sonnengetrocknete Tomaten auch die Zugabe von Salz zu Geschirr, was das Risiko von Bluthochdruck und Wasserretention erhöhen würde. Um sonnengetrocknete Tomaten beim Kochen zu verwenden, spülen Sie sie gut aus, dann kochen Sie sie für ein paar Minuten und trocknen Sie sie, jetzt können Sie diese Tomaten hacken und zu Soßen oder Salaten hinzufügen. Wenn Sie eine große Menge an getrockneten Tomaten kaufen, können Sie sie gut unter fließendem Wasser spülen, an dieser Stelle kochen Sie sie für ein paar Minuten in einem Topf mit viel Wasser und zwei Esslöffel Essig. Die Tomaten abtropfen lassen, trocknen und in die Gläser geben. Zwischen den Schichten von Tomaten können Sie, wenn Sie möchten, Oregano, Knoblauchscheiben, Petersilie oder sogar Kapern oder Sardellenfilets hinzufügen. Dann gießen Sie Olivenöl, so dass alle Tomaten bedeckt sind, schließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie in kochendem Wasser für etwa zehn Minuten. Die besten getrockneten Tomaten sind diejenigen, die in der Sonne getrocknet sind, von denen sie ihre ganze Energie ableiten. Manchmal werden die Tomaten stattdessen im Ofen getrocknet.