Spinat

Spinat sind grünes Blattgemüse, bekannt als das Essen von Popeye, dem Seemann von Comics und Cartoons, die Spinat isst, um sehr stark zu werden. Dies hat den Glauben geschaffen, dass Spinat große Mengen an Eisen bringen, aber die Wahrheit ist ein bisschen anders, in der Tat Spinat enthalten dieses Mineral, aber es ist nicht leicht assimiliert im Gegensatz zu anderen Quellen von Eisen wie zum Beispiel das Fleisch. Aber darüber hinaus sind Spinat ein Lebensmittel, das andere Eigenschaften hat und daher immer in einer gesunden Ernährung vorhanden sein sollte. Die Spinate enthalten in der Tat Mineralsalze wie Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink, Selen, wie gesagt, vor Eisen, aber mit einer geringen Rolle, und Phosphor. Diese Gemüse sind auch eine Quelle von Vitaminen, die A, B, C und viel Vitamin K, wichtig für seine Rolle bei der Regulierung der Blutgerinnung und Knochengesundheit, Antioxidantien wie Chlorophyll und Folate, oder Vitamin B9. Folate sind während der Schwangerschaft sehr wichtig, weil sie das Risiko von Bluthochdruck bei der Mutter reduzieren und den Fötus vor anderen Fehlbildungen schützen. Aber Folate sind nicht nur während der Schwangerschaft nützlich, sie spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Synthese von Proteinen und DNA und können das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs reduzieren, wie der Global Fund for Research on Cancer belegt. Eine Diät, die eine regelmäßige Einnahme von Spinat beinhaltet, reduziert das Risiko der Entwicklung von Diabetes vom Typ 2, nicht-insulinabhängiger Diabetes, die dazu neigt, später im Leben oder im Falle von Übergewicht auftreten. Diese Eigenschaft wurde durch eine Studie der University of Leicester, UK, demonstriert und im British Medical Journal veröffentlicht. Die Studie Epic (Europäische prospective investigation to cancer and nutrition study) hat auch gezeigt, dass der tägliche Verzehr von grünem Blattgemüse, einschließlich Spinat, Frauen vor dem Risiko der Entwicklung von Brustkrebs schützt. Schließlich sind Spinat auch gegen Verstopfung nützlich, weil sie faserreich sind. Das Ideal wäre, frische, rohe Spinat zu essen, indem Sie sie zu Salaten gehackt hinzufügen, aber wenn Sie die Spinaten kochen möchten, achten Sie darauf, sie sehr schnell zu kochen und ein wenig Wasser zu verwenden. Kleid Spinat mit Olivenöl und Zitronensaft.