Laut wissenschaftlicher Forschung ist es klar, dass Vitamin D mehrere wichtige Aktionen ausführt. Neben der bekannten Wirkung auf den Kalziumstoffwechsel und damit auf die Knochengesundheit spielt Vitamin D auch eine wesentliche Rolle bei der Modulation des Immunsystems (Aranow et al, J Investig Med., 2012). Ein Mangel an Vitamin D ist mit einem größeren Infektionsrisiko verbunden, aber das ist nicht alles. In der Tat, da die neueste Forschung, die dem neuartigen Coronavirus gewidmet ist, deutlich macht, würde Vitamin D auch dazu beitragen, eine übertriebene Reaktion des Immunsystems zu vermeiden, auch eine Bedingung, die aufgrund seiner schwerwiegenden Auswirkungen vermieden werden sollte. In der Tat, wie im Falle des neuartigen Coronavirus beobachtet wurde, wenn das Virus die ersten Abwehrkräfte der oberen Atemwege durchläuft und die Lunge erreicht, kann es vorkommen, dass eine Überarbeitung der Immunantwort auslöst, was ein Zytokin-Sturm in der Lage ist, schwere Schäden an der Lunge zu verursachen, das eigentliche Problem, wenn wir sprechen über Komplikationen, die durch neuartige Coronavirus induziert werden (Ilie et al, Aging Clin Exp Res, 2020). Vitamin D scheint in der Lage, die Überlastung des Immunsystems und die damit verbundenen Folgen zu vermeiden. Aber eine adäquate Versorgung mit Vitamin D hat sich als nützlich erwiesen, um das Risiko auch anderer viraler Formen wie Influenza zu reduzieren (Grant et al, Nährstoffe, 2020). Wir wissen, dass eine der mächtigsten natürlichen Quellen von Vitamin D die Sonne ist. In der Tat produziert die Haut Vitamin D, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt ist. Dies ist jedoch nicht immer möglich, zum Beispiel im Winter haben wir weniger Chancen auf Sonneneinstrahlung. Nahrungsergänzungsmittel sind eine Alternative, aber Sie sollten immer Ihren Arzt um Rat bitten, um Ihre persönliche Situation zu bewerten und Wechselwirkungen mit den Medikamenten zu vermeiden, die Sie einnehmen. Aber Ernährung ist auch eine gültige Quelle von Vitamin D. Lassen Sie uns die wichtigsten Lebensmittel sehen, die dieses sehr wichtige Vitamin bringen.
Vitamin D, Lebensmittelquellen
Die Daten stammen aus Datenbanken, die dem Thema gewidmet sind, wie der FDA-Datenbank, und aus der wissenschaftlichen Literatur (O'Mahony et al, Nährstoffe, 2011). Die in Klammern angegebenen Zahlen sind die Menge an Vitamin D, ausgedrückt in Mikrogramm pro 100 Gramm Produkt. Fisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, insbesondere Lebertran (210-250), Wildlachs (13-24), Hering (5-15), Makrele (9-16), Sardellen in Öl (2-3). Aus der Sicht ihrer Aufnahme von Vitamin D sollten auch Pilze berücksichtigt werden, können wir Winterpilze (13,6-30), Shiitake (0,4), aber auch Champignons (0,2) erwähnen. Wie für Milch und Milchprodukte, Milch liefert Vitamin D (0,1), sowie Joghurt (0,1), Käse, zum Beispiel Cheddar (0,6) und Butter (1,8). Schließlich, um die Eier nicht zu vergessen, in der Tat, das Eigelb ist eine Quelle von Vitamin D (4,9-5).
Vitamin D, tägliche Einnahme
Laut einem Bericht der American National Academy of Medicine sollte die tägliche Einnahme von Vitamin D sein, für Kinder älter als ein Jahr und Erwachsene, 15 Mikrogramm pro Tag, für ältere Menschen 20 Mikrogramm pro Tag (O'Mahony et al, Nährstoffe, 2011).
