Der Begriff Vitamin wurde 1913 von C. Funk eingeführt und weist auf eine Klasse von lebenswichtigen Substanzen hin, die aber dank externer Quellen, insbesondere Nahrung, in unseren Körper eingeführt werden müssen. Eine Ausnahme wird durch Vitamin D gegeben, das zum größten Teil dank der Sonne synthetisiert wird. Heute sehen wir im Detail eine Art von fettlöslichem Vitamin, das Vitamin E, oder Tocopherol, ist fettlöslich und kann vom Körper gespeichert und freigesetzt werden, im Gegensatz zu wasserlöslichen Vitaminen wie Vitamin C Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und schützt den Körper vor Angriffen und Schäden von freien Radikale durch Atmung, schlechte Ernährung, Verschmutzung, Strahlenexposition, einschließlich Sonneneinstrahlung, Zigarettenrauch und Alkohol verursacht. Darüber hinaus spielt es auch eine Rolle beim Schutz der Zellmembran vor der Aggression von toxischen Substanzen und stabilisiert und schützt Vitamin C. Aber Vitamin E hätte auch eine andere Rolle, nach einer wissenschaftlichen Studie, die vor ein paar Jahren im Journal der American Medical Association von einem Team des Minneapolis VA Health Care System. Vitamin E sollte in der Tat in der Lage sein, den funktionellen Rückgang des Gehirns bei leichter bis mittelschwerer Alzheimer um 19% zu verlangsamen (Dysken et al, JAMA, 2014). Schließlich spielt Vitamin E dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften auch eine schützende Rolle für das Herz-Kreislauf-System, indem die Oxidation von Lipiden reduziert und die Thrombozytenaggregation hemmt (Singh et al, Annu Rev Nutr, 2005, aber auch Clarke et al, Crit Rev Clin Lab Sci, 2008). Was die tägliche Einnahme von Vitamin E betrifft, ist dies etwa 8-10 mg für einen Erwachsenen. Die primäre und bevorzugte Quelle ist immer das Essen, aber Kochen bei hohen Temperaturen, wie Braten und Ofen, reduziert das Vitamin E, das empfindlich gegenüber Hitze ist, auch das Einfrieren reduziert die Menge an Vitamin E. Lassen Sie uns die Liste der Nahrungsquellen von Vitamin E sehen
Lebensmittel sehr reich an Vitamin E (> 50mg/100 g)
Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl.
Lebensmittel reich an Vitamin E (10-50 mg/100 g)
Maisöl, Erdnussöl, Olivenöl, Sojaöl, Mandeln, Haselnüsse.
Lebensmittel mit einem niedrigen Vitamin-E-Gehalt (< 10 mg/100 g)
Brauner Reis, Karotte, Apfel, Salat, Kuhmilch, Avocado, Cashewnüsse, Butter, Vollmilchjoghurt.
