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Weihnachtsgewürze und -düfte, Eigenschaften, Vorteile und Warnhinweise

Dezember 06, 2023
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Weihnachtsgewürze und -düfte, Eigenschaften, Vorteile und Warnhinweise

Zimt, Ingwer, Nelken und Zitrusschalen. Diese Gewürze haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die zum Schutz von Herz, Magen und Gehirn nützlich sind

Dies ist die Zeit der Gewürze mit warmen und einhüllenden Aromen, die die Sinne anregen und die Häuser mit Düften erfüllen. Noch nie war es so einfach und angenehm, Ingwer, Zimt, Orangenschale oder Nelken zu Gerichten und Kräutertees hinzuzufügen wie in diesen Monaten des Spätherbstes und des frühen Winters. Auf diese Weise bereichern wir die Zubereitungen jedoch nicht nur mit Geschmack und Aromen, sondern auch mit wertvollen gesunden Eigenschaften. Oh ja, denn die Gewürze, die in diesen Monaten am häufigsten verwendet werden, sind ein wahres Elixier für Gesundheit und Jugend. Aber lassen Sie uns tiefer in dieses Thema eintauchen. Bevor wir beginnen, gilt jedoch als allgemeiner Rat: auch wenn Gewürze, wie wir sehen werden, wohltuend sind, ist es wichtig, sie niemals in übermäßigen Mengen, sondern immer in Maßen im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung einzunehmen, und, wenn Sie Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.

Ingwer, Eigenschaften

Ingwer ist der König der Gewürze mit seiner leuchtend gelben Farbe und seinem Duft, der an Zitrone erinnert, aber mit würzigen Noten. Ingwer kann zur Zubereitung von Kräutertees verwendet werden oder direkt frisch auf Salate, Obstsalate, Gemüsebeilagen und Fisch gerieben werden. Ingwer kann auch in getrockneter Form gefunden werden. Wussten Sie, dass Ingwer-Kräutertee mehr als jedes andere auf diesem Gewürz basierende Präparat Entzündungen der Magenschleimhaut reduzieren kann? Nicht nur das, diese Infusion stimuliert auch die Darmperistaltik (Zhong et al., Food Sci Nutr, 2019). Dann sind sowohl Ingwer-Kräutertee als auch frischer oder pulverisierter Ingwer wirksame Heilmittel gegen Übelkeit und Erbrechen und liefern wertvolle Antioxidantien, die dem Alterungsprozess entgegenwirken und das Herz schützen (Zhong et al., Food Sci Nutr, 2019). Sehr interessant ist die Tatsache, dass es möglich ist, Ingwer mit anderen Zutaten zu kombinieren, wodurch die kardioprotektive und antiradikale Wirkung in einer starken Synergie maximiert wird. Beispiele für das, was angegeben wurde, sind Hibiskus-Kräutertee und Ingwer, grüner oder schwarzer Tee und Ingwer, aber auch das mit Apfelsaft, Blaubeersaft, Cranberrysaft und Ingwer zubereitete Getränk (Makanjuola et al., Food Sci Nutr, 2015). Schließlich schützt Ingwer das Gehirn, und Studien haben gezeigt, dass seine Einnahme auch bei Menschen mittleren Alters die kognitive Funktionalität, die Informationsverarbeitungskapazität und das Denkvermögen über Monate verbessert (Saenghong et al., Evid Based Complement Alternat Med, 2012).

Zimt, Eigenschaften

Zimt ist wegen seines warmen und süßen Aromas eines der beliebtesten Gewürze. Es kann zur Herstellung von Kräutertees oder in Pulverform zur Anreicherung von Joghurt, Fruchtsalaten, Keksen, Kuchen und Saucen verwendet werden. Zimt wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und krebshemmend, auch in Form von Tee zum Trinken (Khedkar et al., Evid Based Complement Alternat Med, 2023). Als Gewürzpulver hilft Zimt, Blutzucker und Cholesterin unter Kontrolle zu halten. Studien haben gezeigt, dass 3 Gramm Zimt pro Tag über einen Zeitraum von drei Monaten das LDL-Cholesterin senken und das HDL-Cholesterin bei Diabetikern erhöhen (Neto et al., Rev Gaucha Enferm, 2023).

Darüber hinaus verbessert Zimt dank seiner Wirkung gegen freie Radikale die kognitive Funktion (Jain et al., Nutr Neurosci, 2015).

Nelken, Eigenschaften

In der Küche weniger verwendet, aber mit interessanten gesunden Eigenschaften, die unübertroffen sind, sprechen wir von Nelken. Nelken werden Kräutertees oder in Pulverform Keksen und Dessertzubereitungen in geringen Mengen zugesetzt. Alle Formen, in denen Nelken vorkommen, zeigen die gleichen antimikrobiellen, antiviralen, antiseptischen, entzündungshemmenden, antioxidativen und tumorhemmenden Eigenschaften. Nelken sind auch betäubend. Bei Zahnschmerzen ist das Kauen einer Nelke an der Stelle eine große Erleichterung (Vicidomini et al., Molecules, 2021). Der mit Nelken zubereitete Kräutertee schützt die Atemwege und wirkt wohltuend bei Husten, Asthma, Erkältungen und Nebenhöhlenentzündungen (Vicidomini et al, Molecules, 2021).

Zitrusschalen, Eigenschaften

Orangen-, Mandarinen- oder Zitronenschalen, es gibt eine große Auswahl, um sie zu Kräutertees, Salaten, Fruchtsalaten oder Joghurt hinzuzufügen. Zitrusschalen verleihen antioxidative Eigenschaften und zeigen langfristig die Fähigkeit, das Gedächtnis und das Gehirn zu schützen und die kognitiven Funktionen zu verbessern (Matsuzaki et al., Nutrients, 2022)..

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