Quando ci sono i brownies alzarsi dal letto al mattino diventa facilissimo! Questi dolcetti sono assolutamente deliziosi, perfetti da gustare a colazione o a merenda con una tazza di tè verde! il cioccolato ricarica e porta buon umore e le pere … si sciolgono in bocca dando un tocco goloso al dolce che si sposa bene con la croccantezza delle noci. Per preparare i brownies abbiamo usato solo farina integrale, zucchero integrale di canna, in quantità ridotte, e olio d’oliva, non compaiono né uova né burro per dare tanta energia ed antiossidanti senza pesare sull’indice glicemico e sul giro vita.
Ingredienti
170 grammi di farina integrale di farro
100 grammi di cioccolato fondente, almeno al 70%
50 grammi di cacao amaro in polvere
60 grammi di zucchero integrale di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
30 grammi di frutta secca (noci, mandorle, anacardi e nocciole)
40 g di olio evo
250 ml di latte di riso o altro latte vegetale (latte di anacardi, nocciole o mandorle)
Vaniglia in polvere
cannella
600 grammi di pere del tipo più duro
Noci per decorare
In una ciotola capiente mescola la farina e il lievito, aggiungi mezzo cucchiaino di vaniglia, lo zucchero, il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente tagliato a pezzi grossolani. Frulla velocemente la frutta secca, non deve risultare troppo fina, e aggiungila agli altri ingredienti. Versa il latte e mescola, versa anche l’olio. Mescola fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Sbuccia le pere e tagliale a spicchi. Cuoci le pere in un padellino con un cucchiaio di acqua, un cucchiaino di zucchero integrale di canna e uno di cannella, mescola e fai cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Fodera una piccola teglia rettangolare con della carta da forno. Distribuisci un primo strato di composto al cioccolato, disponi poi un secondo strato di pere e copri con un ultimo strato di composto al cioccolato. Decora con le fette di pere rimaste e con gherigli di noce. Inforna a 180° per 30 minuti, sforna e taglia i brownies a quadrotti. Buon appetito!
