Menu
Natural Home Remedies healthy recipesNatural Home Remedies healthy lifestyle
Cotolette di melanzane con insalatina al profumo di zenzero

Cotolette di melanzane con insalatina al profumo di zenzero

Le cotolette sanno di infanzia, mi ricordo che a casa era sempre una festa quando, il sabato a mezzogiorno, la mamma portava in tavola le cotolette con patatine fritte. Ecco allora che presentiamo oggi un piatto che ricorda quel periodo di spensieratezza, un inno al gusto ma con un occhio alla salute e alla linea. Infatti, oggi prepariamo le cotolette con le melanzane! E che buone! Piaceranno proprio a tutti. E se hai dei dubbi sul fritto sappi che un buon fritto preparato ogni tanto fa bene al fegato in quanto lo stimola a lavorare meglio. Proponiamo le cotolette di melanzane con un’insalata al profumo di zenzero, digestiva e ricca di sali minerali e vitamine. Buon appetito!

Ingredienti

2 melanzane grandi
2 uova
Pane grattugiato integrale
Farina di ceci
Farina integrale di grano
Lattuga
Valeriana
Carote
Pomodori costoluti
Zenzero
Olio evo
Salsa tamari
Lava le melanzane e tagliale per il lungo a fette spesse un centimetro. Disponi le fette di melanzana in un colapasta e cospargi di sale. Disponi sopra le melanzane un piatto e un peso. Lascia riposare per 30 minuti, sciacqua quindi le melanzane e asciugale. In un piatto fondo mescola la farina di ceci e la farina integrale di grano. Passa velocemente le fette di melanzana nelle farine, quindi tuffale nell’uovo leggermente battuto e poi nel pane grattugiato. Premi per far aderire la panatura. Scalda abbondante olio evo in una padella e, quando l’olio sarà ben caldo, friggi le melanzane per circa tre minuti per parte. Scola quindi le melanzane e asciuga l’unto in eccesso con della carta assorbente. Prepara in una ciotola a parte una bella insalata con valeriana, pomodori tagliati a fette grosse, carote tagliate a julienne, lattuga. Condisci con olio evo, un goccio di salsa tamari e una bella grattugiata di zenzero.
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
Natural Remedies App Logo
Scarica ora l'App Rimedi Naturali, l'app di benessere e salute naturale, è gratis!

Potrebbero anche interessarti queste ricette dalla sezione dieta sana

Involtini estivi di melanzane
Involtini estivi di melanzane
Abbiamo assaggiato questo piatto in un ristorantino greco, qualche anno fa. Quel giorno una leggera brezza soffiava dal mare e riempiva le narici di aria salmastra, poco più in là le grida gioiose di qualche bambino che
Melanzane con erba cipollina e zenzero
Melanzane con erba cipollina e zenzero
Questa ricetta vale come antipasto o come contorno. Il piatto è ricco di antiossidanti assicurati dalla melanzana, che qui viene proposta con la buccia, dallo zenzero fresco e dall’ erba cipollina. Lo zenzero e l’erba ci
Falafel di lenticchie rosse e insalatina con mela verde
Falafel di lenticchie rosse e insalatina con mela verde
Hai voglia di qualcosa di speziato? Ecco che i falafel preparati con lenticchie rosse per rimanere nella tradizione del Capodanno. I falafel sono serviti con insalata e fettine di mela verde, sono un piatto divertente e
Melanzane alla greca (imam)
Melanzane alla greca (imam)
Morbide, golose e sazianti, oggi proponiamo le melanzane al forno secondo la ricetta greca che tutti conoscono con il nome di imam. Pezzettoni gustosi di melanzana si sciolgono in un sugo speciale preparato con pomodoro,
Melanzane alla parmigiana light
Melanzane alla parmigiana light
Estate e melanzane alla parmigiana, come resistere? Il profumo di basilico e pomodoro riempie le narici, facendo correre la mente a distese di sabbia e mare, le melanzane sono succose e il parmigiano conferisce gusto e u
Melanzane alle erbe con riso nero e insalata
Melanzane alle erbe con riso nero e insalata
Le melanzane succose si sciolgono in bocca mentre i profumi di basilico e menta si mescolano alla nota croccante della frutta secca e al sapore più dolce del riso nero. Ecco un piatto estivo così gustoso che sarà molto a
Melanzane saporite al forno
Melanzane saporite al forno
Ecco un piatto profumato, allegro e davvero gustoso, le melanzane saporite al forno! Dischetti di melanzane fanno da piatto a un saporito ripieno preparato con frutti del cappero, olive, erbe aromatiche, pomodoro e forma
Spaghetti con le melanzane
Spaghetti con le melanzane
Ecco un primo piatto gustoso, profumato, sano e davvero veloce da preparare, spaghetti integrali con sugo di melanzane! Il sapore delicato delle melanzane si sposa alla perfezione con quello più deciso dei sapori, aglio,
Rimedi naturali
Scarica l'App
Copyright © 2022 - Rimedi naturali Registered Brand 302018000008020
x