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Dolce crema di mandorle per una colazione speciale

Dolce crema di mandorle per una colazione speciale

Voglia di una colazione diversa ma ricca di energia? Ecco qui una ricetta da leccarsi i baffi, crema di mandorle da spalmare su fette di pane integrale! Cremosa e dolce ma anche molto salutare. Infatti le mandorle sono ricche di acidi grassi essenziali, importanti per tenere sotto controllo il colesterolo, ma sono anche un alimento molto energetico, ideale per affrontare la giornata, fonte di vitamine, come la E e gruppo B, e sali minerali, quali magnesio, potassio, manganese, calcio e fosforo.

Ingredienti

250 grammi di mandorle
2 cucchiaini di zucchero integrale di canna
1 pizzico di vaniglia in polvere
Latte di soia o di riso
Versa le mandorle nel frullatore insieme allo zucchero integrale di canna e alla vaniglia in polvere. Inizia a frullare, dopo un paio di minuti interrompi per staccare la granella di mandorle dalle pareti del frullatore e inizia nuovamente a frullare. Per l’intero processo ci vorranno 20-30 minuti, fai spesso delle pause in modo da far riposare il frullatore e per staccare le mandorle dalle pareti. Ben presto le mandorle inizieranno a rilasciare il loro olio e la crema di mandorle sarà pronta. Alla fine aggiungi latte, di soia o di riso, fino ad arrivare alla consistenza desiderata. Versa la crema in un vasetto e conserva in frigorifero.
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