Menu
Natural Home Remedies healthy recipesNatural Home Remedies healthy lifestyle
Il minestrone della salute, capace di rinforzare le nostre naturali difese immunitarie

Il minestrone della salute, capace di rinforzare le nostre naturali difese immunitarie

Un sistema immunitario in salute è necessario per far fronte a ogni tipo di minaccia esterna, come batteri, virus o tossine. Ma un sistema immunitario in salute lavora anche quando non ci sono infezioni in atto, migliorando, per esempio, la produzione di energia necessaria al funzionamento delle cellule del corpo. E il piatto di oggi, un minestrone davvero speciale, è una ricetta pensata proprio per supportare il nostro sistema immunitario. Infatti, il minestrone, essendo ricco di sali minerali, vitamine e antiossidanti, aiuta a contrastare le infiammazioni e aumenta le nostre difese. Studi hanno osservato che l'associazione tra minestrone di verdure e beta glucani, un tipo di fibra che si trova, per esempio, nell'orzo, un ingrediente del nostro minestrone, rappresenta una sinergia capace di migliorare l'azione del sistema immunitario con un effetto maggiore rispetto ai due cibi presi singolarmente (Lee et al, Food Sci Biotechnol, 2021). Infine, la particolarità di questo minestrone è che è privo di sale, quindi adatto proprio a tutti, anche a chi per scelta o motivi di salute ha deciso di ridurre il consumo di sale. E se pensate che così il minestrone perda di sapore vi sbagliate. Una ricerca molto recente, infatti, ha potuto osservare che una miscela di basilico, aglio, pepe e peperoncino è in grado di sostituire, ai fini della palatabilità, il sale (Montero et al, Food Quality and Preference, 2022).

Ingredienti

150 grammi di lenticchie già cotte
150 grammi di ceci già cotti
150 grammi di fagioli borlotti già cotti
100 grammi di orzo perlato
300 grammi di polpa di pomodoro
100 grammi di fave già sgusciate
300 grammi di cavolfiore
1/2 rapa verde
2 foglie di bietola
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Basilico
Pepe nero
Mazzetto di erbe aromatiche (alloro, rosmarino, salvia)
Olio evo
Cuoci l'orzo secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Trita mezza cipolla e l'aglio. Trita mezza carota e mezzo gambo di sedano. Versa il trito in una pentola capiente insieme a un filo d'olio evo. Fai rosolare. Aggiungi un litro e mezzo di acqua. Versa il cavolfiore pulito e tagliato a cimette, la bietola tagliata a pezzi. Unisci la mezza cipolla, la mezza carota e il mezzo sedano rimasti e tagliati a pezzi. Unisci le fave, la rapa tagliata a pezzi e il mazzo di erbe aromatiche. Fai cuocere per 45 minuti. Aggiungi poi la polpa di pomodoro, i legumi e l'orzo e lascia cuocere per dieci minuti. Togli il mazzetto di erbe aromatiche. Condisci infine con basilico, una macinata di pepe e peperoncino.
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
Natural Remedies App Logo
Scarica ora l'App Rimedi Naturali, l'app di benessere e salute naturale, è gratis!

Potrebbero anche interessarti queste ricette dalla sezione dieta sana

Minestrone anti age
Minestrone anti age
Minestrone con cime di rapa, verza e cavolfiore, il piatto anti age e antitumorale che si gusta con gioia nelle fredde sere d'inverno. Squisito, caldo e riscaldante grazie all'azione delle spezie, qui il peperoncino e il
Minestrone contadino
Minestrone contadino
Ecco una ricetta davvero squisita, sostanziosa e sana, il minestrone contadino che ti scalderà anche nelle serate più fredde! Solo tante verdure, fagioli e pasta integrale per un piatto completo dal punto di vista nutriz
Minestrone di verdure, fagioli e pesto
Minestrone di verdure, fagioli e pesto
Il minestrone è un piatto a base di verdure con vitamine e sali minerali importanti per il benessere dell’organismo. L’aggiunta dei fagioli garantisce un apporto di proteine mentre il pesto rende questo un piatto dal sap
Minestra di lenticchie e pasta integrale
Minestra di lenticchie e pasta integrale
Legumi e carboidrati sono un ottimo abbinamento, capace di rendere un piatto molto completo dal punto di vista nutrizionale. Questo abbinamento lo ritroviamo nella ricetta di oggi, minestra di lenticchie e pasta integral
Acquacotta
Acquacotta
Oggi vediamo una versione gustosa e ancora più salutare della classica ricetta toscana dell’acquacotta, preparata con cipolle, cicoria, verdura dalle potenti proprietà digestive e depurative per il fegato, pomodoro, ricc
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle è la minestra dell’inverno, perfetta per le giornate gelide è capace di sviluppare calore da dentro, stimolando la termogenesi e dimostrandosi un piccolo aiuto alla linea! Questa zuppa è poi molto sap
Mesciua spezzina, la minestra di cereali e legumi
Mesciua spezzina, la minestra di cereali e legumi
Ecco una zuppa davvero squisita per rimettersi in forma dopo le feste, la mesciua! Questa minestra è tipica della tradizione ligure, in particolare della citta di La Spezia, ed è legata probabilmente all’abitudine delle
Zuppa di zucca
Zuppa di zucca
Nelle fredde sere di inverno cosa c’è di meglio di una bella zuppa calda di zucca? Semplice, saporita, nutriente, sana e capace di riempire di colore anche le giornate più grigie, nevose o piovose. Nella versione che pro
Rimedi naturali
Scarica l'App
Copyright © 2022 - Rimedi naturali Registered Brand 302018000008020
x