La maionese può essere anche vegana, senza uova e preparata a partire dal latte di soia. Ideale per condire insalate, gustare asparagi, verdure crude o come accompagnamento a carne e pesce. Puoi mangiare quanta maionese vegana vuoi perché apporta poche calorie e non contiene colesterolo.
100 millilitri di latte di soia
2 cucchiaini di senape
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di succo di limone
sale
un quarto di cucchiaino di curcuma
olio di semi di arachide o di girasole
Versa nel contenitore del minipimer a immersione il latte, la senape, il sale, la curcuma e il succo di limone. Aziona il minipimer e frulla gli ingredienti. Continua a frullare e contemporaneamente versa a filo l'olio di semi di arachide o di girasole fino alla consistenza desiderata. E’ possibile usare anche l’olio extravergine di oliva, purchè di sapore delicato.
