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Marmellata di arance

Marmellata di arance

Adesso è il momento giusto per preparare la marmellata di arance! Profumata, non troppo dolce e ricca di gusto, la marmellata di arance è davvero un ottimo modo per iniziare la giornata con tanta energia, mentre le spezie aggiunte alla marmellata aiutano a tenere sotto controllo la glicemia oltre che apportare preziosi antiossidanti. Oggi proponiamo due versioni di questa marmellata, completamente senza zucchero e con una ridotta quantità di zucchero integrale di canna, per venire incontro a tutti i gusti!

Ingredienti, marmellata senza zucchero

6 arance rosse biologiche
1 mela
1 bicchiere di succo di mela
1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco
1 cucchiaino di cannella

Ingredienti, marmellata con poco zucchero

2 kg di arance rosse biologiche
1 bicchiere di succo di mele
300 grammi di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco
1 cucchiaino di cannella

Marmellata senza zucchero

Pulisci le arance e pelale togliendo anche la parte bianca. Lava la mela e tagliala a metà, elimina il torsolo. Taglia a piccoli pezzi la frutta, elimina i semi e versa i pezzi di arance e mela in una pentola capiente. Aggiungi anche un po’ di bucce di arancia tagliate molto sottilmente. Versa il succo di mela. Scalda e lascia sobbollire per 40 minuti. Aggiungi le spezie e passa con il minipimer ad immersione in modo da avere una consistenza più omogenea, cuoci ancora per qualche minuto. Versa fino all’orlo nei barattoli sterilizzati e chiudi con il coperchio. Rovescia i vasetti per cinque minuti, poi raddrizzali nuovamente e attendi di sentire il caratteristico cloc dei tappi, la marmellata è pronta. Una volta aperta si conserva per non più di cinque giorni in frigorifero, quindi il consiglio è di preparare vasetti piccoli.

Marmellata con poco zucchero

Lava e sbuccia le arance togliendo anche la parte bianca. Taglia la frutta a piccoli pezzi ed elimina i semi. Versa la frutta, lo zucchero e il succo di mela in una pentola capiente, mescola. Porta ad ebollizione e fai cuocere per 40 minuti. Passa con il minipimer ad immersione e completa aggiungendo le spezie. Cuoci ancora per un paio di minuti. Versa la marmellata nei vasetti fino a raggiungere l’orlo, chiudi i tappi e capovolgi i vasetti per cinque minuti. Trascorso questo tempo rovescia nuovamente i vasetti e attendi il cloc.
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
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