Mousse dolce di ceci
Ecco la ricetta per una crema davvero sorprendente! Parliamo dell’hummus dolce di ceci al caffè, per gli amanti di questa bevanda, o al cioccolato, per tutti i golosi. Questa ricetta è sfiziosa, fresca, ricca di antiossidanti, molto proteica ed energizzante.
Non solo, grazie ai ceci la mousse è anche ricca di sali minerali come potassio, calcio, magnesio e fosforo. Ideale per una merenda diversa dal solito o come dessert.
Ingredienti
- 300 grammi di ceci lessati senza sale
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 1 tazzina di caffè
- Vaniglia in polvere
- Chicchi di caffe e granella di mandorle per decorare
- Se non gradisci il caffè puoi sostituirlo con 40 grammi di cioccolato fondente
Preparazione
Metti nel mixer i ceci, il caffè, il caffè solubile, lo sciroppo d’acero e mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere. In alternativa, se preferisci invece il gusto del cioccolato a quello del caffè, sciogli a bagnomaria il cioccolato e uniscilo nel mixer ai ceci, allo sciroppo d’acero e alla vaniglia. Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea, per una consistenza più cremosa aggiungi poco latte di riso, ma va bene anche soia. Versa la mousse dolce in una ciotola e riponila in frigorifero per circa un’ora. Distribuisci nelle coppette, decora con chicchi di caffè o granella di mandorle e servi!