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Muffin dolci con gocce di cioccolato

dicembre 23, 2016
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Muffin dolci con gocce di cioccolato
Indice
  1. Ingredienti

I muffin con gocce di cioccolato sono veloci da preparare, molto gustosi e, se scegli gli ingredienti giusti, come farina non raffinata, olio extravergine di oliva e zucchero integrale di canna, sono anche un piacere per il palato che non provoca picchi glicemici pericolosi. Forniscono energia senza appesantire.

Ingredienti

2 cucchiai di amido di frumento o fecola di patate

Farina semintegrale di farro fino ad arrivare a un totale, tra farina e amido, di 300 grammi

30 grammi di zucchero integrale di canna

1 uovo

135 ml di latte, può essere latte vaccino o latte vegetale

30 grammi di olio evo

1 cucchiaio di lievito per dolci

Punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere

2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato

Pirottini per muffin

Inizia mescolando i liquidi, quindi olio e latte, con l’uovo. A parte prepara la farina, aggiungi l’amido, il lievito e la vaniglia e versa il tutto nei liquidi. Mescola bene per evitare che si formino grumi. Alla fine aggiungi le gocce di cioccolato, mescola velocemente per distribuirle nell’impasto e versa il composto così ottenuto nei pirottini. Inforna a 180° per 15 minuti (forno ventilato).

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