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Pane con pomodorini secchi

luglio 30, 2021
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Pane con pomodorini secchi
Indice
  1. Ingredienti

Gustoso e sorprendente, il pane con i pomodorini secchi è un piacere per occhi e gola! Puoi assaporare una fetta al naturale o anche leggermente tostata, scoprendo così il delizioso ripieno preparato con pomodorini secchi, olive e erbe aromatiche. Questo pane poi è anche un concentrato di salute, grazie alla presenza del licopene dei pomodorini secchi. Insomma, una ricetta assolutamente da provare e un pane da portare con te ovunque, in spiaggia o per le gite in montagna, farà davvero la gioia di tutti!

Ingredienti

300 grammi di farina semintegrale di grano

100 grammi di farina integrale di grano

10 grammi di lievito di birra fresco

1/2 cucchiaio di sale marino integrale macinato fino

250 ml di acqua

200 grammi di pomodorini secchi sott'olio

100 grammi di olive nere denocciolate

1/2 cucchiaino di origano

1/2 cucciano di timo

Olio evo

Unisci le farine. Fai sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida presa dal totale. Versa il lievito sulle farine, amalgama e unisci il resto dell'acqua e due cucchiai di olio evo, impasta. Incorpora il sale e impasta ancora. Batti l'impasto contro il tavolo qualche volta. Riponi l'impasto in una ciotola, copri con un canovaccio e lascia lievitare per un paio d'ore, al riparo da correnti. Nel frattempo trita i pomodorini secchi e le olive, mescola questi ingredienti insieme alle erbe aromatiche. Riprendi l'impasto, stendilo velocemente con le mani fino ad ottenere una forma rettangolare. Spalma una striscia centrale con il trito di pomodorini secchi e olive. Ripiega i lati lunghi verso il centro, avendo cura di sigillare il rotolo. Riponi il rotolo in uno stampo da plumcake, lascia riposare per un paio d'ore. Cuoci a 200° C per 14 minuti, poi abbassa la temperatura del forno a 180° C e continua a cuocere per 30 minuti.

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