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Pasta con zucchini, pomodorini e fiori di zucca

Pasta con zucchini, pomodorini e fiori di zucca

La pasta condita con un sugo di zucchini, pomodorini e fiori di zucca è un primo estivo, gustoso e un modo divertente di mangiare i salutari fiori di zucca.
Per 4 persone
320 grammi di spaghetti integrali di farro o grano tenero
4 zucchini
500 grammi pomodorini
10 fiori di zucca freschissimi
2 spicchi di aglio
olio evo
sale
pepe
Fai soffriggere leggermente l’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere per 5 minuti. Taglia gli zucchini a rondelle sottili e aggiungili in padella, continua la cottura per 10 minuti. Togli l’aglio e regola di sale. Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala quando mancano 3 minuti alla fine della cottura e falla saltare in padella insieme agli zucchini e pomodori. Nell’ultimo minuto taglia a metà i fiori di zucca e aggiungili alla pasta. Servi subito.
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