Il piatto della longevità è in tavola! Broccoli, pomodorini, noci del Brasile, aglio e peperoncino rendono questa ricetta non solo un piatto davvero stuzzicante ma anche un concentrato di antiossidanti e sostanze antinfiammatorie e antitumorali. In base a ricerche scientifiche, infatti, l’azione del sulforafano, una sostanza anti cancro contenuta nei broccoli, viene massimizzata dal selenio delle noci del Brasile e dal licopene del pomodoro cotto! E non dimenticare una buona dose di vitamina C del peperoncino, un balsamo per il sistema immunitario! La salute è servita con note croccanti, saporite e un po’ piccanti.
Ingredienti
320 grammi di pasta integrale di grano tenero in formato penne (o altro tipo di pasta corta)
2 spicchi di aglio
1 broccolo
200 grammi di pomodorini ciliegia
Una manciata di noci del Brasile
Olio evo
Peperoncino fresco
Sale marino integrale
Taglia il broccolo a cimette, sciacqua i pomodorini e tagliali a metà. Affetta finemente l’aglio e fallo rosolare molto lentamente in padella con un cucchiaio di olio evo e due di acqua. Aggiungi i pomodorini e continua a cuocere su fuoco basso per qualche minuto. Poi togli il tegame dal fuoco, lo farai scaldare quando la pasta sarà pronta. Lessa la pasta in abbondante acqua salata, quando mancano cinque minuti al termine della cottura aggiungi i broccoli. Scola la pasta al dente e versala, insieme ai broccoli, nella padella con il sughetto. Fai saltare per un minuto. Affetta una punta di peperoncino fresco e pesta grossolanamente le noci del Brasile. Aggiungi alla pasta il peperoncino e le noci, mescola per amalgamare bene gli ingredienti e servi subito!
