Profumo, gusto e salute, ecco la pasta condita con sugo mediterraneo, perfetta per tutte le stagioni e anche semplice e veloce da preparare, una vera delizia salutare! Ricca fonte di carboidrati a lento rilascio, e quindi energia, vitamine, sali minerali e antiossidanti, questo piatto non finisce davvero di stupire.
Ingredienti
320 grammi di spaghetti integrali
400 grammi di pomodorini cherry
5 pomodorini secchi
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino rosso piccante
20 grammi di sedano
1 cucchiaio di capperi
Una manciata di pistacchi pestati grossolanamente
Olio evo
Sale marino integrale
Pulisci i pomodori e tagliali a spicchi. In una zuppiera disponi i pomodori, i pomodorini secchi tagliati a pezzi, l’aglio tritato, il peperoncino a pezzi, il sedano affettato e i capperi. Versa 30 grammi di olio evo e lascia riposare per un paio d’ore. Trascorso questo tempo, lessa la pasta e scolala al dente, versala nella zuppiera con il sugo, mescola e servi con granella di pistacchi!
