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Spaghetti salutari con pomodorini secchi, noci e foglie di ravanello

marzo 27, 2020
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Spaghetti salutari con pomodorini secchi, noci e foglie di ravanello

Mangiare sano, gustoso e con quello che c’è in dispensa, si può eccome! La prova sono gli spaghetti che proponiamo oggi, una vera miniera di vitamine, sali minerali, antiossidanti e sostanze antinfiammatorie, grazie ai pomodorini secchi, all’aglio, alle olive e alle foglie di ravanello, un ingrediente davvero speciale. Infatti, come dimostrato da studi scientifici, le foglie di ravanello contengono tanti antiossidanti quanti ne sono contenuti nel tè verde [1]! Le sostanze antinfiammatorie sono utili poi a combattere lo stato di infiammazione che, se dura a lungo e diventa cronico, può indebolire il sistema immunitario.

Ingredienti

  • 320 grammi di spaghetti integrali
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di foglie di ravanello
  • 10 pomodorini secchi
  • 1 cucchiaio di olive denocciolate verdi o nere
  • 1 cucchiaio di noci sgusciate
  • Olio evo
  • Sale marino integrale

Preparazione

Frulla insieme lo spicchio di aglio e le foglie di ravanello ben sciacquate. Pesta in modo grossolano le noci e taglia le olive a pezzi. Se hai pomodorini sott’olio scolali, altrimenti sciacquali sotto l’acqua per togliere il sale, tagliali poi a fettine. Mescola tutti questi ingredienti in una ciotola e aggiungi un filo d’olio evo, mescola. Lessa la pasta e scolala al dente, condisci con il sughetto e buon appetito!

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