Che estate meravigliosa con il tè freddo con lo sciroppo di frutti di bosco. Questa bevanda allegra è anche salutare dal momento che rinfresca senza appesantire con troppi dolcificanti. La nota dolce e profumata infatti è data solo dallo sciroppo di lamponi, fragole, more e ribes preparato in casa con poco zucchero integrale. La base del tè freddo è il tè rooibos che, come confermato da studi scientifici, è antiossidante e supporta il sistema immunitario, protegge la pelle, denti e ossa. A completare il tè freddo pezzi di frutti di bosco freschi e foglioline di mente che garantiscono vitamine, sali minerali e antiossidanti oltre che agire migliorando la digestione.
Ingredienti
900 grammi di frutti di bosco misti (lamponi, fragole, mirtilli, ribes, more)
30 grammi di radice di zenzero
300 grammi di zucchero integrale di canna
200 ml di succo di melograno senza zuccheri aggiunti
1 limone
4 cucchiaini di tè rooibos
500 ml di acqua
Foglioline di menta
Pulisci i frutti di bosco e mettili in una pentola capiente. Grattugia lo zenzero, aggiungi lo zucchero, il succo di limone e il succo di melograno. Porta ad ebollizione e dal quel momento fai cuocere su fuoco medio per 10 minuti senza coperchio. Fai raffreddare lo sciroppo e filtralo, imbottiglia poi lo sciroppo e conservalo in frigorifero. Prepara ora il tè. Porta ad ebollizione 500 ml di acqua. Togli quindi dal fuoco e aggiungi il tè rooibos. Lascia riposare per 5 minuti, poi filtra e lascia raffreddare. Aggiungi quindi lo sciroppo di frutti di bosco tanto quanto desideri per dare la giusta dolcezza, potrebbe essere un bicchiere o anche meno. Mescola e riponi il tutto in frigorifero. Servi con cubetti di ghiaccio e decora con frutti bosco come ribes o pezzi di fragole e foglioline di menta.
