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Tortino di alici, zucca e fiori di zucca

Tortino di alici, zucca e fiori di zucca

Un secondo piatto diverso, semplice e gustoso oltre che sano! Le alici, come tutto il pesce azzurro, apportano acidi grassi omega 3 molto importanti per la salute del sistema cardiovascolare mentre la zucca, che conferisce dolcezza e morbidezza al tortino, è fonte di preziosi antiossidanti.

Ingredienti

300 grammi di alici diliscate e senza testa
200 grammi di zucca
10 fiori di zucca
Pane grattugiato integrale
Olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
Una manciata di prezzemolo
sale
Taglia la zucca a fette sottili, pulisci i fiori di zucca togliendo i pistilli ma facendo attenzione a non romperli, sono infatti molto delicati. In una ciotola a parte mescola qualche cucchiaio di pane grattugiato, prezzemolo, aglio tritato, olio evo e poco sale. In una teglia da forno oleata disponi le fette di zucca leggermente sovrapposte, sopra aggiungi i fiori di zucca e versa un filo d’olio. Disponi quindi uno strato di alici e distribuisci il pane grattugiato insaporito. Versa un filo d’olio e inforna a 180° per circa 30 minuti. Servi il tortino con un’insalata mista.
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
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