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Agua de sapo, il drink caraibico

Un'amaca tesa tra due palme, l'ombra rinfrescante e naturale che lascia filtrare qualche raggio di sole, sabbia bianca e acqua azzurra che sembra cristallo, la nostra tappa nel Costa Rica è davvero riposante e rigenerante! Ce ne stiamo a dondolare tranquilli, rapiti dalla bellezza che ci circonda mentre sorseggiamo con una cannuccia una particolare bevanda tradizionale, chiamata agua de sapo. L'agua de sapo è preparata con zucchero integrale di canna, limone, cannella e tantissimo zenzero per una sferzata di energia e salute. E allora, prepariamo anche noi l'agua de sapo, stendiamoci sul divano, chiudiamo gli occhi ed ecco che intorno a noi non ci sono più pareti ma aria limpida, onde e natura rigogliosa.

Agua de sapo

Vediamo come preparare una versione un po' meno dolcificata dell'incredibile agua de sapo, un vero drink caraibico. Porta a bollore un litro di acqua, aggiungi mezza stecca di cannella, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna e 50 grammi di zenzero fresco, sbucciato e tagliato a pezzi. Lascia sobbollire per 5 minuti, poi togli dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti. Filtra e, una volta freddo, aggiungi 50 ml di succo di limone appena spremuto. Gusta questa deliziosa bevanda!
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