Come fare in casa il dado vegetale

Nel video di oggi prepareremo insieme il dado vegetale, semplice, genuino e sano, capace di dare sapore e tanto gusto alle tue ricette! Useremo verdure, erbe aromatiche, sale integrale e olio evo e in poco tempo ecco pronto il dado in cubetti, da conservare in freezer e pronto all’uso in ogni momento. È sufficiente aggiungerlo all’acqua della minestra o sulle verdure e subito si sprigionerà un profumo squisito, da fare venire l’acquolina in bocca!
Il dado fatto in casa ti permette di usare solo verdure di stagione e di avere il pieno controllo su tutti gli ingredienti. Basta esaltatori di sapidità come il glutammato, tanto abbondante in molti dadi da cucina che si acquistano e che è considerato una possibile causa di obesità (Niaz et al, EXCLI J, 2018), oppure ingredienti come l’olio di palma. Sebbene l’argomento sia ancora molto dibattuto, si ritiene che l’olio di palma, a causa del suo alto contenuto in acidi grassi saturi, possa essere dannoso per il cuore (Kadandale et al, Bull World Health Organ, 2019). Ecco quindi una valida, e sana, alternativa ai dadi industriali, segui il video e prepara con noi il dado vegetale fatto in casa!
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