Menu
Natural Home Remedies healthy recipesNatural Home Remedies healthy lifestyle
Acido folico

Acido folico

Dieta, metodi di cottura e possibili cause di carenza di questa preziosa vitamina
La vitamina B9, o acido folico o folato, è un tipo di vitamina idrosolubile, si scioglie cioè in acqua come la vitamina C, si annovera tra le 13 vitamine essenziali, insieme alle altre vitamine del gruppo B, A, C, D, E e K, e non può essere sintetizzata direttamente dal corpo ma va assunta attraverso la dieta o integratori (Greenberg et al, Rev Obstet Gynecol, 2011).

Acido folico, a cosa serve

L’acido folico gioca un ruolo fondamentale nella replicazione del DNA, nella sintesi delle proteine e dei neurotrasmettitori, quali dopamina, adrenalina e noradrenalina. Non solo, la vitamina B9 partecipa alla formazione delle cellule del sangue e risulta molto importante in gravidanza per la crescita e lo sviluppo del feto aiutando a prevenire alcune malformazioni congenite, in particolare quelle a carico del tubo neurale.

Acido folico, fonti alimentari

Fonti naturali di vitamina B9 sono arancia, cavolini di Bruxelles, legumi, come fagioli, lenticchie e piselli, rosso dell’uovo, ortaggi di colore verde come broccoli, lattuga e spinaci, germe di grano, lievito di birra, patate dolci, orzo, riso, soia e fegato (Khan et al, StatPearls Publishing, Jan 2019).

Acido folico, perché ci può essere una carenza? Dieta e metodi di cottura

L’acido folico non viene immagazzinato dal corpo e una sua carenza può essere causata da una dieta povera di cibi fonti di vitamina B9, ma anche da malattie e problemi di malassorbimento intestinale come la celiachia o anche da una carenza di vitamina B12 e infine da metodi di cottura errati (Khan et al, StatPearls Publishing, Jan 2019 – Fisher et al, Ital J Pediatr, Aug 2017). In particolare, bollire spinaci o broccoli fa perdere fino al 50 % di acido folico, invece la cottura a vapore di questi cibi ha dimostrato di essere protettiva e non causa la perdita di questa vitamina. L’acido folico di origine animale è invece più resistente e tende a non diminuire con la cottura. Altri alimenti, come le patate, non perdono acido folico nemmeno dopo una bollitura prolungata, anche di 1 ora, o dopo che la buccia è stata allontanata (McKillop et al, Br J Nutr, Dec 2002). Una dieta varia che comprenda ortaggi a foglia verde consumati crudi, agrumi e legumi è sicuramente un buon modo per evitare una carenza di acido folico il cui fabbisogno giornaliero per un adulto in buona salute è di 0,4 microgrammi. Esistono però particolari condizioni, come la gravidanza o l’intenzione di programmarne una, che richiedono di ricorrere a integratori di acido folico per arrivare a 0,6 microgrammi al giorno (Folate, National Academies Press (US), 1998).
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
Natural Remedies App Logo
Scarica ora l'App Rimedi Naturali, l'app di benessere e salute naturale, è gratis!

Potrebbero anche interessarti questi rimedi naturali

Naturalmente belli, il segreto per capelli luminosi? Il risciacquo acido
Naturalmente belli, il segreto per capelli luminosi? Il risciacquo acido
Capelli sani e luminosi, lo sapevi che c’è un piccolo rimedio naturale per la bellezza della chioma? Il segreto è il risciacquo finale acido. Vediamo in cosa consiste, come agisce e come si effettua. <br><br>Risciacquo a
Acido cogico, uso cosmetico contro le macchie
Acido cogico, uso cosmetico contro le macchie
L’acido cogico, o kojico, è una sostanza prodotta da alcuni funghi della specie Aspergillus oryzae, koji in giapponese. In particolare, questa specie di funghi è responsabile della fermentazione del riso maltato per la p
Acido ialuronico, segreto di bellezza
Acido ialuronico, segreto di bellezza
Cosa fa invecchiare la pelle? Negli anni e a causa di agenti esterni, soprattutto raggi UV, fumo di sigaretta ed inquinamento, i tessuti cutanei tendono a perdere idratazione e quindi acqua, che invece garantisce tono, e
Acido glicolico, il trattamento anti age e anti acne che viene dallo zucchero
Acido glicolico, il trattamento anti age e anti acne che viene dallo zucchero
Viene ricavato dallo zucchero e viene considerato un prezioso alleato di bellezza, sia per pelli mature che giovani a tendenza acneica. L'acido glicolico è sicuramente un prodotto molto utile e interessante per combatter
Uva
Uva
L’uva, oltre ad essere ricca di zuccheri direttamente assimilabili, sali minerali come potassio, magnesio, calcio e ferro, vitamine, soprattutto la vitamina C, la vitamina A e quelle del gruppo B, contiene anche antiossi
Corbezzolo
Corbezzolo
Il corbezzolo è una pianta che vanta proprietà salutari, concentrate prevalentemente nelle foglie, ma anche i frutti presentano effetti benefici ma in misura minore. Il corbezzolo ha proprietà antisettiche, soprattutto p
Ortica
Ortica
L’ortica è una pianta ricordata più per la sua capacità urticate che per la sua utilità, in realtà, come vedrai, è un concentrato di salute dai molti effetti benefici. Porta a ebollizione l’acqua, togli dal fuoco e aggi
Sistema immunitario, come proteggerlo Parte 1, sane abitudini
Sistema immunitario, come proteggerlo Parte 1, sane abitudini
Il sistema immunitario è il nostro scudo, grazie a reazioni chimiche e processi biologici ha infatti il compito di proteggerci da qualsiasi aggressione, che può presentarsi nella forma di virus, batteri, parassiti ma anc
Rimedi naturali
Scarica l'App
Copyright © 2022 - Rimedi naturali Registered Brand 302018000008020
x