Daikon

Il daikon, chiamato anche ravanello giapponese o invernale, è una varietà del ravanello comune e ha un aspetto molto simile alla carota, ma di colore bianco. Originario dell’Asia orientale, il daikon è molto conosciuto e apprezzato nella cucina giapponese dove viene utilizzato per preparare la zuppa di miso o come contorno a piatti di pesce. Il daikon è considerato un alimento capace di bruciare grassi, soprattutto il grasso viscerale che, depositandosi, rappresenta un rischio per la salute del corpo. Questo ortaggio è anche ricco di sali minerali quali calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo, e vitamine, quali la vitamina C e vitamine del gruppo B. Non solo, oltre a queste proprietà il daikon ha anche un’azione disintossicante, diuretica e drenante, aiuta a prevenire i calcoli alla colecisti e protegge il buon funzionamento del fegato. Grazie all’effetto mucolitico il daikon risulta anche un aiuto a contrastare tosse e raffreddore. Puoi consumarlo crudo, grattugiato e condito con un po’ di olio e limone nelle insalate, oppure cotto nelle minestre. Si presta bene a essere servito insieme a piatti molti pesanti e ricchi di grassi, come fritture, proprio per la sua capacità di bruciare i grassi e migliorare la digestione.