I fagioli cannellini sono dei legumi dalle proprietà salutari, a basso apporto calorico e molto proteici, ideali per sostenere i muscoli. Questo tipo di fagioli contiene una sostanza, il glucodrine, capace di tenere sotto controllo la glicemia nel sangue. Non solo, i fagioli cannellini contribuiscono anche ad evitare l’eccesso di colesterolo e trigliceridi. Tra i sali minerali che è possibile trovare nei fagioli cannellini si annoverano il calcio, il potassio e il fosforo, importante per prevenire la stanchezza mentale. Anche il molibdeno è presente nei fagioli cannellini: questo minerale ha una potente azione depurativa e disintossicante nei confronti di solfiti e sostanze velenose e cancerose. I fagioli cannellini contengono anche fitoemoagglutinina, una proteina tossica che però viene eliminata grazie alla cottura che ne distrugge la struttura e la rende completamente innocua.
Fagioli cannellini
ottobre 12, 2016
Proteine e sali minerali, fosforo, potassio e molibdeno dall’azione disintossicante, di aiuto ad abbassare la glicemia alta nel sangue, colesterolo e trigliceridi sotto controllo
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
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