Germe di grano

Vitamine e sali minerali, acido folico, potente azione antiossidante, supporta il sistema immunitario, contenuto di acidi grassi omega 3 per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, se applicato esternamente sotto forma di olio ha un’azione lenitiva a antirughe, contro le smagliature, acne e irritazioni della pelle.
Il germe di grano fa parte della cariosside del frumento, o Triticum aestivum, cioè è un costituente del chicco o frutto. Anche se è ricco di nutrienti è la parte che, insieme alla crusca, viene allontanata durante la macinazione per ottenere farina bianca. Il germe di grano contiene vitamine, quali vitamine del gruppo B ed E, che è un potente antiossidante utile contro i radicali liberi e i processi di invecchiamento, sali minerali come calcio, manganese, magnesio e fosforo, ma anche acido folico, fibre e acidi grassi omega 3, importanti per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Puoi trovare il germe di grano nelle farine semintegrali e, in quantità ancora maggiori, in quelle integrali, meglio se macinate a pietra. Nel processo di raffinazione della farina invece il germe di grano viene estratto utilizzando un setaccio, il germe di grano si presenta così sotto forma di fiocchi che possono essere aggiunti allo yogurt, ai cereali ma anche alle insalate, la dose giornaliera è di due cucchiai. Un altro modo in cui si può trovare il germe di grano è sotto forma di olio spremuto a freddo, apprezzato per la sua potente azione antiossidante. L’olio di germe di grano può essere utilizzato in cucina, aggiunto per esempio alle insalate, l’importante però è non scaldarlo ma usarlo sempre crudo, ma trova applicazione anche in cosmetica. Questo olio infatti, dalle proprietà idratanti, lenitive e protettive dai danni causati dai raggi solari, può essere inserito nella preparazione di balsami per labbra ma può essere anche usato come antirughe o per contrastare le smagliature, per trattare la pelle con acne, arrossamenti o irritazioni. L’olio va applicato sulla pelle al posto della crema in piccole quantità e massaggiato fino ad assorbimento. Puoi utilizzare l’olio di germe di grano come impacco per capelli secchi o con forfora, lascia agire dieci minuti poi sciacqua con lo shampoo.
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