Lassi

Il lassi è una bevanda molto gustosa e sana ottenuta dallo yogurt, che viene diluito in acqua ed aromatizzato. Originario dell’India ed ingrediente importante nella tradizione ayurvedica, il lassi è semplice da preparare e risulta davvero benefico per il nostro organismo, è infatti in grado di migliorare la digestione, aumentare l’appetito e regolarizzare la funzionalità intestinale supportando la flora batterica dell’intestino. Non solo, il lassi apporta calcio, vitamine del gruppo B, tra cui la vitamina B12 importante per il metabolismo e la salute del sistema nervoso, proteine ed infine questa bevanda contribuisce a fortificare il sistema immunitario. Puoi preparare il lassi con yogurt animale biologico ma anche con yogurt vegetale, di avena o di soia. Esistono due varianti di lassi, quella dolce e quella salata. Nel primo caso mescola yogurt e acqua nella proporzione 1-2 o 1-3 in base alla cremosità che desideri raggiungere, aggiungi un pizzico di cannella o menta tritata e un cucchiaino di miele. Frulla il tutto e servi. In alternativa alle spezie puoi anche scegliere un frutto, come per esempio il mango o il cocco, frullare la polpa a parte e mescolare manualmente la purea di frutta e il lassi. Nella variante salata invece il lassi si prepara mescolando lo yogurt con acqua, nella proporzione una parte di yogurt e due o tre parti di acqua in base alla consistenza desiderata, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere, cumino macinato e un pizzico di sale rosa dell’Himalaya. Frulla tutti gli ingredienti. Il lassi può essere servito o a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldato in modo da renderlo ancora più digeribile, ma non superare mai i 40°C.