Mela verde

Esistono molte varietà di mele, qui parliamo della mela verde o Granny Smith, caratterizzata da una buccia verde e da una polpa un po’ acidula. Il colore verde indica la presenza di clorofilla, il pigmento indispensabile per la fotosintesi e con proprietà anti-età, risultando utile per contrastare i radicali liberi e i processi di ossidazione, cioè di invecchiamento, delle cellule e del corpo. La clorofilla risulta anche un rimedio per contrastare i gonfiori intestinali e la produzione di gas. La mela verde è ricca di folati, essenziali per la sintesi del DNA e delle proteine, e di fibre, aiutando la regolarità intestinale. Questo frutto ha anche un alto potere saziante, placa il senso di fame, apporta vitamine, quali la C, in quantità superiore ad altre varietà di mela, A, B, E, importanti per una pelle sana, sali minerali, come potassio, magnesio, fosforo e calcio, e pectina, dal potere depurativo e di aiuto a rivitalizzare la flora batterica intestinale. La pectina ha il potere di ridurre sia l’assorbimento che la produzione di colesterolo ed è capace di stabilizzare i livelli glicemici. Le sostanze contenute nella mela verde risultano di aiuto anche a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e a rafforzare il sistema immunitario. Per ottenere il massimo beneficio dalla mela verde il consiglio è quello di non sbucciarla, va però lavata e asciugata molto bene, infatti anche asciugando la frutta vengono rimosse molte sostanze di scarto, terra o pesticidi. In alternativa, proprio per contrastare il meteorismo, è possibile preparare un centrifugato con una mela verde, con la buccia, 2 kiwi, 1 cm di radice di zenzero e mezzo cucchiaino di cannella in polvere.