Noci Macadamia

Le noci macadamia sono il frutto oleoso dell’albero Macadamia, chiamato anche Noce del Queensland, appartenente alla famiglia delle Proteaceae e originario dell’Australia. Queste noci sono rotonde, molto simili alle nocciole, e sono racchiuse all’interno di un guscio duro, proprio come le comuni noci. Dal momento che il guscio è davvero molto duro in genere queste noci vengono vendute già sgusciate. Le noci Macadamia apportano vitamine, quali E e gruppo B, e sali minerali, come magnesio, potassio, calcio, ferro, zinco e rame (Moodley et al, J Environ Sci Health, 2007 - Ros, Nutrients, 2010 - USDA Food Composition Databases). Questi frutti oleosi sono anche molto ricchi di acidi grassi monoinsaturi, o grassi buoni, soprattutto acido oleico e palmitoleico, e, per questo, mostrano un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare, come dimostrato da uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Nutrition da parte di un team della Pennsylvania State University (Griel et al, 2008). In base a questo studio, le noci Macadamia si sono rivelate capaci di abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL. Non solo, sempre in base ad una ricerca scientifica (Garg et al, Lipids, 2007), le noci Macadamia sono anche preziose fonti di polifenoli, sostanze antiossidanti, e mostrano proprietà antinfiammatorie, capaci di contrastare stress ossidativo e trombosi. Questi effetti si avrebbero, sempre in base allo studio, in seguito all’introduzione per sole 4 settimane di una quantità di noci da 40 a 90 grammi calcolata in base al fabbisogno energetico di ogni partecipante allo studio (corrispondente al 15% di fabbisogno totale). Per quanto riguarda quante e quando mangiarle, le noci macadamia hanno un gusto dolce che ricorda quello del cocco e sono un’ottima colazione o merenda per bambini, ragazzi ma anche sportivi e in generale tutti gli adulti viste le proprietà salutari appena descritte. Tuttavia sono anche caloriche, 100 grammi di macadamia apportano circa 700 kcal, quindi non eccedere con la quantità. Infine una raccomandazione, se le noci Macadamia sono davvero benefiche per l’uomo, non lo sono altrettanto per gli animali domestici, anzi, per cani e gatti possono risultare tossiche causando un avvelenamento. Quindi non dare al tuo cane o al tuo gatto queste noci!