La paprica è una spezia ottenuta dal peperone, Capsicum annuum, che viene fatto seccare, privato della parte bianca più interna e dei semi e successivamente macinato, è proprio questo passaggio a differenziare la paprica dalla polvere di peperoncino, che invece viene macinato anche con i semi e la parte bianca, chiamata placenta e dove si concentra la capsaicina che è il principio attivo responsabile del piccante. Esistono due tipi di paprica, o paprika, quella dolce ottenuta rimuovendo del tutto placenta e semi e quella piccante, in cui viene macinata anche una parte dei semi. La paprica è ricca di vitamine, tra cui la A, importante per la salute della pelle, C, E, gruppo B e sali minerali come ferro, magnesio, fosforo, manganese, potassio. Questa spezia è anche ricca di antiossidanti, ha proprietà antisettiche, digestive, toniche e antifermentative, risulta un brucia grassi con un’azione ipocolesterolemizzante e di stimolo del metabolismo, è in grado di migliorare la circolazione sanguigna, rinforza l’apparato circolatorio ed ha proprietà analgesiche ed antireumatiche. Puoi aggiungere la paprica per insaporire i tuoi piatti e per dare anche un pizzico di salute in più! Limita il consumo della spezia se soffri di colite e chiedi consiglio al tuo medico se stai seguendo una cura con farmaci per evitare possibili interazioni.
Paprica
giugno 04, 2017
Vitamine e sali minerali, proprietà digestive, antiossidanti, dimagranti, ipocolesterolemizzanti, analgesiche ed antireumatiche
AUTORE
Unisce la sua passione per uno stile di vita naturale e la sua formazione universitaria, è infatti laureata in fisica e ha il dottorato di ricerca in fisica, settore biofisica. Leggere articoli scientifici, documentarsi sulle ultime ricerche e testare nuovi metodi e ricette è quindi da sempre il suo lavoro, che, speriamo, di aver reso utile.
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