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Semi di papavero

luglio 06, 2016
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Semi di papavero

Fonte di calcio, manganese, vitamina B ed E, blande proprietà sedative e calmanti del sistema nervoso, controllo del colesterolo, grazie all’alto contenuto di fibre sono un aiuto in caso di stitichezza regolarizzando la funzione intestinale

I semi di papavero sono dei semi oleosi usati in cucina soprattutto per arricchire pane e dolci, possono presentarsi bianchi o neri ma le proprietà sono uguali. Sono una fonte di calcio, risultando un valido aiuto per rinforzare ossa, denti e durante la menopausa, manganese, vitamina B e vitamina E.

In più vantano proprietà calmanti del sistema nervoso e, grazie ai fitosteroli contenuti, controllano il colesterolo nel sangue, abbassando il colesterolo cattivo LDL e aumentando quello buono HDL. I semi di papavero contengono antiossidanti e fibra, capace di regolarizzare il funzionamento dell’intestino aiutando in caso di stitichezza. I semi di papavero in genere vengono usati per la preparazione dei prodotti da forno, ma puoi anche aggiungerli alle insalate, al muesli o a piatti come il cous cous. E’ bene però non esagerare nelle quantità, perché i semi di papavero contengono molte calorie, possono anche contenere, in piccole quantità, alcaloidi simili a quelli dell’oppio. Grazie alla lavorazione cui vengono sottoposti però perdono quasi del tutto questi alcaloidi, si stima una riduzione del 90%, ma in ogni caso questi semi sono sconsigliati a bambini e donne in gravidanza.

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